Norovirussen verbergen zich in oesters
Luise Heine is sinds 2012 redacteur bij. De gediplomeerde bioloog studeerde in Regensburg en Brisbane (Australië) en deed ervaring op als journalist bij televisie, in het Ratgeber-Verlag en in een gedrukt tijdschrift. Naast haar werk bij schrijft ze ook voor kinderen, bijvoorbeeld voor de Stuttgarter Kinderzeitung, en heeft ze haar eigen ontbijtblog, “Kuchen zum Frühstück”.
Meer berichten van Luise Heine Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.Oesters worden als een delicatesse beschouwd. Maar echte fijnproevers, die ze liever rauw eten, lopen snel norovirussen op. De vervelende gastro-intestinale ziekteverwekkers komen via een vreemde omweg in het lichaam van de schelpdieren terecht.
Buikpijn, explosief braken en ernstige diarree - iedereen die last heeft van deze symptomen en een paar uur eerder een paar oesters heeft geslurpt, kan besmet zijn geraakt met norovirussen. De oorsprong van de virussen zijn niet de zeedieren zelf, maar - mensen. Chinese onderzoekers zijn er nu achter gekomen. Yongjie Wang en zijn team van de Shanghai Ocean University melden dat de oesters niet alleen de zeer besmettelijke virussen kunnen overbrengen, maar ook dienen als reservoir voor de ziekteverwekkers.
Wereldwijd komen norovirusuitbraken steeds weer voor in verband met de consumptie van oesters. In veel gevallen wordt de genetische samenstelling van het virus bepaald en gearchiveerd in een internationale database. Juist deze archieven grepen Wang en zijn collega's nu aan. Ze onderzochten de genetische informatie van de ziekteverwekkers die daar tussen 1983 en 2014 waren opgeslagen en vergeleken hoe vergelijkbaar die was met de virussen van de verschillende leeftijdsgroepen. De onderzoekers registreerden ook de geografische spreiding van de afzonderlijke virussubvormen.
Herkomst: man
Het was belangrijk om te beseffen dat 80 procent van de virussen in de oesters van mensen afkomstig waren, zoals blijkt uit bepaalde delen van de genetische code van het virus. "De oesters dienen niet alleen als transmissieweg voor de virussen, ze blijven ook lang in hun weefsels aanwezig", schrijven de wetenschappers. Op deze manier zouden de dieren een toevluchtsoord worden voor de virussen, van waaruit ze mensen keer op keer konden besmetten.
“Oesters leven vooral aan de kust. Maar juist daar wordt op veel plaatsen het afvalwater van mensen met goth in zee geloosd”, legt Wang uit. Van een Noro-uitbraak in 1993 is zelfs bekend dat vissers die norovirussen hadden, hun behoefte deden in het water. Menselijke uitwerpselen zijn meestal een goede "meststof" voor zeedieren, maar het brengt het risico met zich mee van besmetting met ziekteverwekkers zoals norovirussen.
Niet rauw consumeren
De wetenschappers adviseren degenen die nog steeds niet willen afzien van de consumptie van schaaldieren, oesters en andere mosselen niet rauw te eten. In feite moet voedsel worden verwarmd tot meer dan 60 graden om het norovirus onschadelijk te maken.
Bron: Yongxin Yu et al. Moleculaire epidemiologie van oestergerelateerde menselijke norovirussen: wereldwijde genetische diversiteit en temporeel-geografische distributie van 1983 tot 2014. Appl. omgeving. Microbiol., 2015 DOI: 10.1128 / AEM.01729-15
Tags: geneeskrachtige kruiden huismiddeltjes interview zwangerschap geboorte
