Vitamine b12
Carola Felchner is freelance schrijfster op de medische afdeling van en gecertificeerd trainings- en voedingsadviseur. Ze werkte voor verschillende vakbladen en online portals voordat ze in 2015 freelance journalist werd. Voordat ze aan haar stage begon, studeerde ze vertalen en tolken in Kempten en München.
Meer over de experts Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.Vitamine B12 (cobalamine) is de enige in water oplosbare vitamine die het lichaam voor meerdere jaren kan opslaan. Het doet dit voornamelijk in de lever. Vitamine B12 is onder andere belangrijk voor de vorming van rode bloedcellen. Lees hier meer over het onderwerp: Waar is vitamine B12 goed voor? Hoeveel vitamine B12 heb je nodig?
Wat is vitamine B12?
Vitamine B12 is een van de B-vitamines. Cobalamine, zoals het ook wel wordt genoemd, moet actief in het lichaam worden gekanaliseerd via de slijmvliescellen in de darm. Voor de opname van vitamine B12 is een speciaal eiwit, de zogenaamde intrinsieke factor, nodig. Het wordt geproduceerd door het maagslijmvlies en komt samen met de voedselpulp de darm binnen.
Het lichaam kan vitamine B12 meerdere jaren opslaan, vooral in de lever.
Eén naam voor meerdere verbindingen
De term vitamine B12 staat niet voor een enkele chemische stof, maar voor meerdere verbindingen met dezelfde biologische werking. Deze cobalamines worden uitsluitend geproduceerd door bacteriën (en blauwalgen). Ze hopen zich van nature op in dierlijke producten (zoals lever, vlees, eieren, zuivelproducten). Vitamine B12 wordt ook aangetroffen in microbieel geproduceerde voedingsmiddelen zoals zuurkool.
Wat zijn de taken van vitamine B12 in het lichaam?
Vitamine B12 beïnvloedt een aantal belangrijke processen in het lichaam. Bijzonder opmerkelijk is het vitamine B12-effect voor:
- celdeling en differentiatie, bijvoorbeeld bij de vorming en rijping van rode bloedcellen
- de structuur van de zenuwcellen in het ruggenmerg
- veel reacties in eiwit- en nucleïnezuurmetabolisme
Sommige beroemdheden zweren om een andere reden bij vitamine 12 - afvallen. Wanneer het in hoge concentratie wordt geïnjecteerd, wordt gezegd dat het de stofwisseling stimuleert. Het is echter niet wetenschappelijk bewezen dat dit er daadwerkelijk voor zorgt dat de kilo's naar beneden gaan.
Vitamine B12: dagelijkse behoefte
Hoeveel vitamine B12 je dagelijks nodig hebt, verschilt van persoon tot persoon. De dagelijkse inname die door de Duitse voedingsvereniging (DGE) wordt aanbevolen, is bijvoorbeeld afhankelijk van de leeftijd. Zwangerschap en borstvoeding hebben ook invloed op de vitamine B12-behoefte.
Dit is hoeveel vitamine B12 je volgens de DGE moet consumeren:
|
leeftijd |
Vitamine b12 |
|
µg / dag | |
|
baby | |
|
0 tot minder dan 4 maanden |
0,5 |
|
4 tot minder dan 12 maanden |
1,4 |
|
kinderen | |
|
1 tot onder de 4 jaar |
1,5 |
|
4 tot onder de 7 jaar |
2,0 |
|
7 tot onder 10 jaar |
2,5 |
|
10 tot onder de 13 jaar |
3,5 |
|
13 tot onder de 15 jaar |
4,0 |
|
Tieners en volwassenen
| |
|
15 tot onder 19 jaar |
4,0 |
|
19 tot onder de 25 jaar |
4,0 |
|
25 tot onder 51 jaar |
4,0 |
|
51 tot jonger dan 65 jaar |
4,0 |
|
65 jaar en ouder |
4,0 |
|
Zwangere vrouw |
4,5 |
|
Borstvoeding |
5,5 |
Vitamine B12: voedingsmiddelen met een hoog gehalte
In het artikel over voedingsmiddelen met een hoog vitamine B12-gehalte leest u meer over het vitamine B12-gehalte in vlees, vis, zuivelproducten etc.
Hoe manifesteert een vitamine B12-tekort zich?
Hoe een tekort aan vitamine B12 ontstaat en welke gevolgen het kan hebben lees je in het artikel Vitamine B12 tekort
Hoe manifesteert een overdosis vitamine B12 zich?
Je kunt nauwelijks teveel vitamine B12 opnemen omdat het lichaam geen onnodige hoeveelheden via de darmwand opneemt. Bovendien, als de dosis vitamine B12 te hoog is, kan deze het teveel via de nieren afscheiden.
Een overdosis vitamine B12 is mogelijk bij:
- Levermetastasen
- acute of chronische leverontsteking (hepatitis)
- Overmatige inname van vitamine B12 door de arts (bijvoorbeeld als injectie)
- leukemie
- Polycythaemia vera (pathologische toename, vooral van de rode, maar ook van de witte bloedcellen)
Meestal heeft vitamine B12 uit voedingsmiddelen geen bijwerkingen. Inname van vitamine B12 in de vorm van injecties of infusies kan echter in zeldzame gevallen een allergische shock veroorzaken. Bij overgevoeligheid treden ook bij uitwendig gebruik zeer zelden bijwerkingen op (bijv. eczeem of netelroos).
