Groentechips: lege beloften?

Christine Albert studeerde Duitse taal- en letterkunde en Scandinavische studies aan de Albert Ludwigs Universiteit in Freiburg. Ze loopt momenteel stage bij Hubert Burda Media en schrijft onder meer voor

Meer over de experts Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

Ze zijn gemaakt van linzen, bonen of rode biet en hebben ook nog een mooiere verpakking: Qua calorieën hebben groentechips niets beters dan aardappelen.

Ze hebben een gezonder imago en adverteren met uitspraken als "minder vet dan chips" en "meer eiwitten": Groentechips zijn nog steeds niet gezonder dan traditionele snacks. Dat concludeert het consumentencentrum Noordrijn-Westfalen na een voedingscontrole van 80 groentechips.

Nauwelijks lagere energie-inhoud

Ter vergelijking: Aardappelchips bevatten doorgaans ruim 530 kilocalorieën en 33 gram vet per 100 gram Groentechips van rode biet, zoete aardappelen of pastinaak met 500 kilocalorieën en 32 gram vet per 100 gram hebben gemiddeld nauwelijks een lager energiegehalte.

De snackproducten op basis van linzen, erwten en dergelijke hebben in ieder geval een iets lager energiegehalte dan conventionele frites met gemiddeld 16 gram vet per 100 gram en 440 kilocalorieën.

Het positieve effect wordt geannuleerd

Het zoutgehalte is ook ongeveer hetzelfde in chips gemaakt van aardappelen of groenten. Peulvruchtenchips bevatten meer eiwitten dan de vergelijkbare producten. Maar het algehele hoge zoutgehalte van gemiddeld 2,3 gram per 100 gram compenseert direct het positieve effect.

Daarom: Consumenten moeten bij het kopen altijd naar de voedingswaarde-informatie kijken - en zich niet laten verblinden door de beloften op de verpakking. (ongeveer / dpa)

Tags:  Baby Kind boekentip preventie