Diabetes door vet voedsel?

Christiane Fux studeerde journalistiek en psychologie in Hamburg. De ervaren medisch redacteur schrijft sinds 2001 tijdschriftartikelen, nieuws en feitelijke teksten over alle denkbare gezondheidsonderwerpen. Naast haar werk voor is Christiane Fux ook actief in proza. Haar eerste misdaadroman verscheen in 2012 en ze schrijft, ontwerpt en publiceert ook haar eigen misdaadspelen.

Meer berichten van Christiane Fux Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

Het lijkt paradoxaal: wie calorierijk voedsel eet, laat zijn hersenen verhongeren. Dit geldt in ieder geval als het gegeten voedsel veel vet bevat. Om de toevoer veilig te stellen, activeren de hersenen vervolgens mechanismen die tot diabetes kunnen leiden.

Vet eten maakt je niet alleen dik, het verstoort ook je stofwisseling. "Na slechts drie dagen op een vetrijk dieet, nemen de hersenen minder suiker op uit het bloed", zegt Alexander Jais van het Max Planck Institute for Metabolic Research in Keulen in een interview met

Samen met zijn collega's heeft hij een mogelijke verklaring voor het fenomeen gevonden: Verzadigde vetzuren in het bloed kunnen giftig zijn. Ze verminderen het aantal bepaalde transporteiwitten (GLUT-1). Deze hebben de belangrijke taak om suiker uit het bloed in het hersenweefsel te scheppen. Als er niet genoeg transporters beschikbaar zijn, worden de hersenen niet voldoende bevoorraad - ook al circuleert er meer dan voldoende brandstof in het bloed.

Vooral de hypothalamus, die het metabolisme regelt, en de hersenschors, die verantwoordelijk is voor leren en geheugen, ontbrak suiker in experimenten met muizen. "De hersenen reageren direct op zo'n onderaanbod", zegt Jais.

Hersenen zijn een egoïst
Omdat ons centrale controleorgaan het zich niet kan veroorloven om op een laag pitje te draaien. En zijn eetlust is enorm: "Alleen al het brein verbruikt 25 tot 35 procent van de energie die we verbruiken", zegt Jais. Het heeft daarom verschillende mechanismen om zijn bevoorrading te verzekeren. Onderzoekers spreken in dit verband ook van het 'egoïstische brein', dat er in de eerste plaats op gericht is om in zijn eigen behoeften te voorzien. De andere orgels staan ​​pas op de tweede plaats.

Jais en zijn collega's hebben nu een van deze regulerende mechanismen ontdekt: het hongerige brein activeert bepaalde immuuncellen, zogenaamde macrofagen, die vervolgens grote hoeveelheden van de groeifactor VEGF produceren. Dit bevordert op zijn beurt de vorming van de suikertransporter GLUT-1. Bij muizen die vetrijke diëten kregen, maten de onderzoekers na vier weken weer normale hersenglucosewaarden, hoewel de dieren veel vet bleven consumeren.

Veilige suikervoorraden
Daarnaast heeft het brein nog andere trucjes in petto om zijn energievoorraad veilig te stellen: als er een tekort is, stimuleert het de behoefte aan zoetigheid - ook al zijn er eigenlijk genoeg calorieën in de vorm van vet beschikbaar. Tegelijkertijd vermindert het het vermogen van de rest van de lichaamscellen - vooral de spieren - om suiker op te nemen. Hierdoor blijft er meer over voor het denkorgaan.

Het is echter juist dit mechanisme dat de eerste stap zou kunnen zijn op weg naar diabetes type 2. Deze vorm van diabetes wordt gekenmerkt door een ongevoeligheid van de lichaamscellen voor insuline, de zogenaamde insulineresistentie. Het hormoon is in zekere zin een collega van GLUT-1. alleen schept het geen glucose in de cellen van het centrale zenuwstelsel, maar in de andere cellen van het lichaam. Als deze niet meer adequaat op insuline reageren, stijgt de bloedsuikerspiegel.

Eerste stap naar diabetes
Juist dit ongezonde mechanisme triggert het hongerige brein bij een vetrijk dieet. De op deze manier opgewekte insulineresistentie zou oorspronkelijk een bescherming van de hersenen tegen hongersnood kunnen zijn. "Vooral als je heel vaak te veel vet eet, kan dit je metabolisme op de lange termijn verstoren", zegt Jais. "In het ergste geval zal diabetes ontstaan."

Bron: Persbericht: Vetrijk dieet doet de hersenen verhongeren, Max Planck Society 26-04-2016

Tags:  zwangerschap fitness voeding