Volle granen verlengen de levensduur

Luise Heine is sinds 2012 redacteur bij. De gediplomeerde bioloog studeerde in Regensburg en Brisbane (Australië) en deed ervaring op als journalist bij televisie, in het Ratgeber-Verlag en in een gedrukt tijdschrift. Naast haar werk bij schrijft ze ook voor kinderen, bijvoorbeeld voor de Stuttgarter Kinderzeitung, en heeft ze haar eigen ontbijtblog, “Kuchen zum Frühstück”.

Meer berichten van Luise Heine Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

Münchenzwart brood of lichte broodjes - de keuze voor ontbijtbasis zou in de toekomst vaker in het voordeel van het graanrijke dieet kunnen zijn. Omdat degenen die afhankelijk zijn van volle granen - dat wil zeggen graan dat met de schaal wordt verwerkt - een langere levensverwachting hebben.

Liefhebbers van volkorenproducten hebben veel gezondheidsvoordelen: hun bloedwaarden zijn beter, ze hebben een lager risico op diabetes en minder hart- en vaatziekten. Maar betekent dat uiteindelijk dat ze een langer leven verwacht? Om deze vraag te beantwoorden heeft dr. Qi Sun en haar team van de Harvards School of Public Health verkregen gegevens uit twee grote gezondheidsstudies waaraan 74.000 vrouwen en 43.000 mannen deelnamen.

Gedurende een periode van maximaal 26 jaar vulden de proefpersonen elke twee tot vier jaar een vragenlijst in waarin ze onder meer hun eetgewoonten opschreven. Aanvankelijk had geen van de deelnemers kanker of bekende hart- en vaatziekten. Aan het einde van de observatieperiode stierven bijna 27.000 van de deelnemers.

28 gram volkoren per dag

Op dit punt vergeleken de onderzoekers of het consumeren van veel volle granen enig effect had. Het resultaat: Als iemand veel zwart brood en dergelijke had gegeten, was hun risico op overlijden aanzienlijk lager dan bij proefpersonen die niet zoveel volkoren hadden geknabbeld. Enerzijds gold dit in het algemeen: de portie volkorenproducten per dag (28 gram), de totale sterfte daalde met vijf procent. Het verschil was nog duidelijker bij sterfgevallen die cardiovasculair waren, waar het risico met 9 procent daalde voor volkoreneters.

Bran heeft het allemaal

De eter heeft uiteraard baat bij het genieten van de graanschalen, ook wel zemelen genoemd. Dat concluderen de onderzoekers toen ze de samenstelling van het voedsel onder de loep namen. De peulen zijn geenszins een afvalproduct, ook al wordt de zaailing die ze bevatten vaak op zichzelf verwerkt - zoals het geval is bij producten van witte bloem. Een groot deel van de voedingsvezels zit in de zemelen. Het bevat ook vitamines, mineralen en aminozuren.

Bovenal zouden voedingsvezels gezondheidsbevorderende eigenschappen hebben. Zelfs als mensen geen voedingsstoffen uit de voedingsvezels halen, masseren de vezels de darm. Het is al lang bekend dat een hoge inname van deze onverteerbare plantaardige componenten de kans op darmkanker verkleint.

Volkoren eters leven gezonder

Over het algemeen hebben mensen die sterk afhankelijk zijn van volkoren diëten ook een gezonde levensstijl. Met andere woorden, ze verhuisden veel, dronken weinig alcohol, rookten niet en letten op hun gewicht. Het lijkt niet verwonderlijk dat deze mensen langer leven. Dit is precies waarom de wetenschappers deze factoren in een verdere analyse uitrekenden - en het verband bleef: Volkoreneters verminderden hun kans om te overlijden.

Bron: Wu H. et al. Associatie tussen inname van volkoren granen en risico op sterfte Twee grote prospectieve studies bij Amerikaanse mannen en vrouwen; JAMA Intern Med. online gepubliceerd 05 januari 2015. doi: 10.1001 / jamainternmed.2014.6283

Nadine Eckert: Langetermijngegevens bevestigen gezondheidsvoordelen: volkoren voedsel verlengt de levensduur (www.medscapemedizin.de; geraadpleegd: 12 januari 2015)

Tags:  therapieën anatomie tiener