Voeding voor de ogen

Christiane Fux studeerde journalistiek en psychologie in Hamburg. De ervaren medisch redacteur schrijft sinds 2001 tijdschriftartikelen, nieuws en feitelijke teksten over alle denkbare gezondheidsonderwerpen. Naast haar werk voor is Christiane Fux ook actief in proza. Haar eerste misdaadroman verscheen in 2012 en ze schrijft, ontwerpt en publiceert ook haar eigen misdaadspelen.

Meer berichten van Christiane Fux Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

Het oog eet letterlijk met je mee: zoals alle organen zijn ook de ogen gebaat bij een gezonde voeding. Maar welke voedingscomponenten zijn vooral belangrijk voor de gezichtsorganen? En in welke voedingsmiddelen zitten ze? De belangrijkste feiten over optimale oogvoeding.

Ogen werken elke dag hard. Om optimaal te kunnen functioneren hebben ze voldoende vitale stoffen nodig. Vooral vitamines spelen een grote rol bij gezonde oogvoeding.

Vitamine A en bètacaroteen

Retinol (vitamine A1) en bèta-caroteen (provitamine A, de voorloper van vitamine A) zijn grondstoffen voor het "visuele paars" (rhodopsine). Zonder dit pigment kunnen de zogenaamde staafjes in het netvlies, die licht-donkerzicht mogelijk maken, niet werken. Hierdoor dreigt nachtblindheid.

Bètacaroteen komt vooral voor in planten met sterke roodoranje kleuren: wortelen, paprika's, abrikozen, rode biet of papaja, maar ook in groene voedingsmiddelen zoals veldsla, spinazie en broccoli.

De carotenoïden luteïne en zeaxanthine zijn van bijzonder belang voor de oogvoeding. Ze werken als "natuurlijke zonnebrillen" door kortegolflicht te filteren, vooral in het gebied van de macula. Ze onderscheppen ook vrije radicalen. Ze beschermen de ogen tegen leeftijdsgebonden maculaire degeneratie, waarbij de getroffenen steeds waziger zien en later blind worden. Luteïne en zeaxanthine komen voornamelijk voor in rijke groene planten, vooral boerenkool, broccoli en spinazie.

Vitamine C en Vitamine E.

Net als in de rest van het lichaam worden in de ogen voortdurend zogenaamde "vrije radicalen" gecreëerd, die de gevoelige visuele cellen kunnen beschadigen. De agressieve moleculen worden gevormd tijdens stofwisselingsprocessen en door de invloed van UV-stralen waarop de ogen worden bijzonder blootgesteld. De vitamines C en E beschermen de lichaamscellen en dus de ogen ertegen. Goede bronnen van vitamine C zijn zwarte bessen, peterselie, paprika, broccoli, witte kool, kiwi's en citrusvruchten Plantaardige oliën (bijv. tarwekiemolie ), noten, soja en asperges zorgen voor vitamine E.

Omega-3 vetzuren

Omega-3-vetzuren, vooral docosahexaeenzuur, zijn belangrijke componenten van zenuwcellen, maar ook van het netvlies. Als het oog er goed van wordt voorzien, kan het ook beschermen tegen leeftijdsgebonden maculaire degeneratie. Wie last heeft van droge ogen kan ook baat hebben bij omega-3 vetzuren. Ze komen vooral voor in zeevissen zoals makreel, haring, zalm en tonijn.

Wie echter redelijk uitgebalanceerd eet, hoeft niet bang te zijn voor een voedingstekort. Over het algemeen raadt de Duitse voedingsvereniging aan om wat fruit of groenten te eten bij alle hoofdmaaltijden en tussen de maaltijden door - bij voorkeur vijf porties per dag. Vruchtensappen dienen als extra bronnen van vitamines. Daarnaast adviseren de voedingsdeskundigen regelmatig vis te eten. Een dergelijk dieet is vooral belangrijk voor de ogen van rokers. De verontreinigende stoffen in sigarettenrook verminderden onder andere de bloedtoevoer naar de oogzenuw. Als je daarnaast meer dan twee liter water per dag drinkt, voorkom je droge ogen.

Tags:  verdovende middelen gezonde werkplek slaap