Dieet: Eiwit ontvet de lever
Christiane Fux studeerde journalistiek en psychologie in Hamburg. De ervaren medisch redacteur schrijft sinds 2001 tijdschriftartikelen, nieuws en feitelijke teksten over alle denkbare gezondheidsonderwerpen. Naast haar werk voor is Christiane Fux ook actief in proza. Haar eerste misdaadroman verscheen in 2012 en ze schrijft, ontwerpt en publiceert ook haar eigen misdaadspelen.
Meer berichten van Christiane Fux Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.Vette leverziekten komen vaak voor. Wat weinig mensen weten: Vaker dan hoge alcoholconsumptie zijn andere factoren verantwoordelijk - vooral ondervoeding en obesitas. Een caloriearm dieet doet de gevaarlijke vetophopingen in de lever smelten - vooral als het veel eiwitten bevat.
Een team onder leiding van Andreas Pfeiffer, hoofd van de Endocrinologiekliniek van Charité, heeft onderzocht hoe het eiwitgehalte van voedsel de hoeveelheid levervet beïnvloedt. Hiervoor kregen 19 zeer zwaarlijvige proefpersonen drie weken lang ofwel een dieet met een hoog of een laag eiwitgehalte.
Lever ontvettende behandeling
Gemiddeld verloren de studiedeelnemers in beide groepen in totaal ongeveer vijf kilogram. Het effect van de respectievelijke voeding op de lever was echter heel anders: terwijl het levervetgehalte in de eiwitrijke groep met ongeveer 42 procent daalde, bleef de hoeveelheid vet in de lever van de eiwitarme groep ondanks het dieet onveranderd .
Dat konden de onderzoekers vaststellen aan de hand van weefselmonsters uit het orgaan. Deze werden bij de proefpersonen afgenomen na het dieet, tijdens een zogenaamde bariatrische operatie. Het spijsverteringskanaal wordt zo opgebouwd dat er beduidend minder voedsel door het lichaam kan worden opgenomen.
Invloed op genactiviteit
Uitgebreide analyses van de genactiviteit in de levercellen van de stalen bevestigden welke mechanismen verantwoordelijk waren voor de verschillende effecten van de voeding. Ze toonden aan dat tal van genen die verantwoordelijk zijn voor de opname, opslag en synthese van vet in de lever minder actief zijn na een eiwitrijk dieet dan na een eiwitarm dieet.
"Als de resultaten worden bevestigd in grootschalige onderzoeken, kan de aanbeveling voor een verhoogde inname van eiwitten, samen met een gezond, vetarm dieet als onderdeel van een effectieve leververvetting, zijn weg vinden naar de medische praktijk", zegt onderzoek leider Pfeiffer.
Gevolgen van leververvetting
Een niet-alcoholische leververvetting wordt vaak geassocieerd met obesitas, diabetes type 2, hoge bloeddruk en aandoeningen van de vetstofwisseling. De oorzaken van ziekte variëren van een ongezonde levensstijl met een overmaat aan zeer vette en suikerrijke voedingsmiddelen, een gebrek aan lichaamsbeweging tot genetische componenten.
Indien onbehandeld, kan niet-alcoholische leververvetting leiden tot levercirrose met levensbedreigende gevolgen.
Tags: alternatief medicijn orgaansystemen boekentip
