Frieten en Co. maken je vergeetachtig

Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

Vet is niet zomaar vet. Vooral transvetten zijn lastig: ze beschadigen het geheugen. Dit betekent dat gefrituurd voedsel, fastfood, ijs of koekjes niet vaak op het menu staan. Dit was vooral duidelijk bij jonge mannen.

Transvetten hebben een negatief effect op de gezondheid, zoals het cardiovasculaire systeem. De onverzadigde vetzuren die worden gevormd wanneer plantaardige oliën worden gehard, verhogen de bloedspiegels voor slechte cholesterol - LDL-cholesterol. Dit leidt tot verhoogde afzettingen in de bloedvaten. Daarnaast verhogen de transvetten ontstekingsprocessen in het lichaam.

Eén vergeten woord per gram

Beatrice Golom en Alexis Bui van de University of California wilden meer weten of dit ook een negatief effect heeft op het geheugen. Om dit te doen, evalueerden ze de gegevens van 1018 gezonde vrijwilligers, die over een periode van zes jaar waren verzameld. De hoeveelheid transvetten die de proefpersonen aten werd bepaald in grammen per dag. De deelnemers deden ook een geheugentest: ze kregen woorden te zien en moesten herkennen of ze nieuw waren of dat ze opnieuw werden gepresenteerd.

Voor mannen onder de 45 jaar vonden de wetenschappers een duidelijk verband: degenen die vaak frites en dergelijke aten, hadden een slechter geheugen. Voor elke gram transvetten die dagelijks werden ingenomen, konden de proefpersonen gemiddeld 0,76 woorden minder onthouden.

Transvetten zijn niet "veilig"

Het negatieve effect van transvetten bleef ook behouden wanneer verschillende beïnvloedende factoren zoals bloeddruk, body mass index of insulinewaarden werden uitgesloten van de data-analyse. Oudere mannen consumeerden over het algemeen minder transvetten. De wetenschappers vermoeden dat ze daarom geen effect van transvetten op de geheugenprestaties hebben gevonden. Het aandeel vrouwelijke studiedeelnemers was te laag voor de gegevensevaluatie.

“Onze resultaten laten zien dat transvetten het geheugen beschadigen. En dat in de hoogproductieve leeftijd, dus voor volwassenen onder de 45 jaar”, stellen de onderzoekers. Zij pleiten er daarom voor dat transvetten niet meer als "veilig" worden geclassificeerd, zoals tot nu toe het geval was. (weg)

Bron: Golomb B.A. en Bui A.K. et al.: Een vet om te vergeten: transvetconsumptie en geheugen, PLOS One, 17 juni 2015.

Tags:  menopauze palliatieve geneeskunde zwangerschap