Hartaanval: vrijspraak voor ontbijtei
Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.Een hoog cholesterolgehalte gaat hand in hand met een verhoogd risico op een hartaanval. Daarom worden ze met medicijnen in toom gehouden. Een cholesterolarm dieet daarentegen lijkt het risico voor het hart niet te verminderen. Dit geldt zelfs voor mensen die genetisch voorbestemd zijn voor een problematisch cholesterolmetabolisme.
Toegegeven, eieren zijn cholesterolbommen. Volgens de Duitse voedingsvereniging bevat een enkele maat M 240 milligram - dit gehalte wordt slechts door enkele ingewanden overschreden. Door de hoge cholesterolbelasting kregen ze de reputatie slecht voor het hart te zijn. Want in feite gaat een verhoogd cholesterolgehalte hand in hand met een hoger risico op aderverkalking en dus op een hartinfarct.
Interne cholesterolproductie
Het meeste cholesterol dat door de bloedbaan stroomt, is echter zelfgemaakt, dat wil zeggen dat het afkomstig is van de eigen productie van het lichaam. Want ongeacht de slechte reputatie is cholesterol van levensbelang: het is een belangrijke bouwstof van alle celwanden en een bestanddeel van veel hormonen. De hoeveelheid geconsumeerd cholesterol is verwaarloosbaar in vergelijking met wat de lever produceert. Bij een gezonde vetstofwisseling wordt het sowieso gemakkelijk door de cellen uit het bloed verwijderd.
Een studie van de Universiteit van Oost-Finland heeft nu bevestigd dat een relatief hoge consumptie van cholesterol niet geassocieerd is met een hoger risico op een hartaanval. Volgens haar is een ei per dag niet schadelijk voor het hart. En dat geldt ook voor mensen die een bepaalde genvariant hebben die een nadelig effect heeft op de cholesterolstofwisseling. Uw naam: apoE4.
Bij dragers van deze genvariant heeft de via de voeding ingenomen cholesterol een groter effect op het cholesterolgehalte dan bij anderen. Daarom worden ze ook wel “high absorbers” genoemd. Deze variant is heel gebruikelijk in Finland. Nu heeft een langetermijnstudie zelfs deze cholesterolgevoelige groep alles duidelijk gemaakt met betrekking tot de eierconsumptie.
Eén ei per dag is geen probleem
Zelfs een cholesterolinname van 520 milligram, inclusief een ei per dag, verhoogde het risico op een hartaanval in het onderzoek niet. Dit gold ook voor de dragers van de kritische genvariant apoE4. Het is passend dat de wanden van de halsslagaders bij de deelnemers met een cholesterolrijk dieet niet meer verdikt waren dan bij degenen die een laag cholesterolgehalte hadden ingenomen. Dergelijke verdikte halsslagaders ontwikkelen zich wanneer de bloedvaten verkalkt raken, d.w.z. wanneer arteriosclerose zich ontwikkelt - de belangrijkste trigger voor beroertes en hartaanvallen.
Voor het onderzoek evalueerden wetenschappers die samenwerkten met Jyrki Virtanen de gegevens van meer dan 1000 Finse mannen over een periode van gemiddeld 21 jaar. Bij aanvang van het onderzoek waren ze tussen de 21 en 60 jaar oud, een derde van hen was drager van het apoE4-gen. 230 van hen kregen tijdens de onderzoeksperiode een hartaanval.
De echte boosdoeners: verzadigd vet
De studie is echter geen vrijbrief voor ongeremd feesten - want zelfs als geconsumeerd cholesterol minder risico's met zich meebrengt dan lang gedacht, worden bepaalde voedingsvetten nog steeds kritisch bekeken: de verzadigde vetzuren. Ze hebben een veel sterkere invloed op de hoeveelheid cholesterol in het bloed dan de opgenomen cholesterol. Maar net als cholesterol komen ze ook voor in vetrijk vlees, worst en spek. Je moet er dus niet te veel van eten. Mager vlees en eieren bevatten daarentegen veel cholesterol, maar weinig verzadigde vetzuren. Ze zijn daarom minder belastend voor het hart en de bloedvaten. (zie)
Bron: Jyrki K Virtanen et al.: Associaties van ei- en cholesterolinname met halsslagader intima-media dikte en risico op incidente coronaire hartziekte volgens apolipoproteïne E fenotype bij mannen: de Kuopio Ischemic Heart Disease Risk Factor Study, 10 februari 2016, doi: 10.3945 /?ajcn.115.122317, Am J Clin Nutr, ajcn122317
Tags: paddenstoel vergif planten onvervulde kinderwens alcohol drugs
