Glutenintolerantie: mechanisme onthuld

Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

Münchenbrood, pasta, bier - dergelijke graanbevattende voedingsmiddelen veroorzaken bij veel mensen buikpijn - ze zijn overgevoelig voor de gluten die erin zitten. Tot nu toe is er geen medicijn dat de verdraagbaarheid verhoogt. Dit laat de getroffenen alleen met strikte onthouding.

Deense onderzoekers hebben nu het moleculaire mechanisme achter de buikpijn blootgelegd: "Dit opent volledig nieuwe mogelijkheden voor medicamenteuze therapie", zegt onderzoeksleider prof. Thomas Jørgensen.

Geactiveerde immuunafweer

Glutenintolerantie is een van de zogenaamde auto-immuunziekten. Het adhesieve eiwit activeert het immuunsysteem van het lichaam. Het vormt dan antilichamen die een speciaal enzym in het lichaam aanvallen dat Transglutaminase 2.

Transglutaminase 2 is een eiwit in het darmslijmvlies. Het verwerkt de glutamine in gluten. Als het wordt aangevallen door de antilichamen, raakt het darmslijmvlies ontstoken. De gevolgen zijn buikkrampen en diarree, en op den duur is het slijmvlies zo gedestabiliseerd en veranderd dat het niet meer voldoende voedingsstoffen naar het lichaam kan kanaliseren.

Veranderlijk enzym

In laboratoriumexperimenten zijn Jørgensen en zijn collega's meer te weten gekomen over de interactie tussen antilichamen en enzymen. “We kregen inzicht in hoe de antistoffen reageren als ze het enzym raken. We weten ook hoe het enzym onder verschillende omstandigheden van structuur verandert.” En dat is precies waar nieuwe medicijnen invloed kunnen hebben.

Volgens de Duitse Vereniging voor Coeliakie kan ten minste één op de 500 mensen in Duitsland gluten niet verdragen. Maar 80 tot 90 procent van hen heeft atypische of geen symptomen en weet daarom meestal niets van hun ziekte. Slechts 10 tot 20 procent van de getroffenen heeft echter het volledige beeld van coeliakie. (zie)

Bron: Rasmus Iversen et al: Activiteit-regulerende structurele veranderingen en auto-antilichaam-epitopen in transglutaminase 2 beoordeeld door uitwisseling van waterstof/deuterium, doi: 10.1073 / pnas.1407457111

Tags:  voeding sekspartnerschap Menstruatie