Hoge bloeddruk: te weinig zout kan ook schadelijk zijn

Christiane Fux studeerde journalistiek en psychologie in Hamburg. De ervaren medisch redacteur schrijft sinds 2001 tijdschriftartikelen, nieuws en feitelijke teksten over alle denkbare gezondheidsonderwerpen. Naast haar werk voor is Christiane Fux ook actief in proza. Haar eerste misdaadroman verscheen in 2012 en ze schrijft, ontwerpt en publiceert ook haar eigen misdaadspelen.

Meer berichten van Christiane Fux Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

Zout wordt beschouwd als een bloeddrukverhoger. Hoe minder hoe beter is tot nu toe het devies geweest. Maar een grote overzichtsstudie heeft dit dogma door elkaar geschud. Het is waar dat een hoger verbruik bij hogedrukpatiënten de druk in de vaten juist verder doet stijgen. Bij een normale bloeddruk verhoogt zout de waarden echter niet. Bovendien lijkt te weinig zout zelfs het risico op hart- en vaatziekten te vergroten.

Andrew Mente en collega's van het Population Health Research Institute in Hamilton, Canada, analyseerden gegevens van meer dan 130.000 mensen uit 49 landen voor de metastudie. De 24-uurs zoutuitscheiding in hun urine werd onderzocht als een indicator van hun zoutinname. Mensen die minder dan 7,6 gram zout (overeenkomend met drie gram natrium) per dag uitscheidden, hadden een hoger risico op een hartaanval, beroerte en vroegtijdig overlijden dan mensen met een matige zoutuitscheiding van tien tot 13 gram (overeenkomend met vier tot vijf gram natrium) - ongeacht of u last had van hoge bloeddruk of niet.

Zoutreductie heeft alleen zin bij hoge bloeddruk

Volgens de studie is het verminderen van de zoutconsumptie alleen zinvol voor hypertensieve patiënten - en onder hen alleen voor degenen die een zoutrijk dieet volgen. Patiënten met een hoge bloeddruk die toch al weinig zout consumeren, moeten hun zoutinname daarentegen niet te veel verminderen.

Experts maken zich zorgen

Bekende experts in de VS, waaronder de voorzitter van de American Heart Association Mark Creager, twijfelen aan de validiteit van het onderzoek. Met name het feit dat de 24-uurs urine van de deelnemers aan het begin van het onderzoek slechts één keer is onderzocht op natriumgehalte, wordt door hen kritisch bekeken.

Duitsers eten veel zout

Ook de aanbevelingen van de Duitse Voedingsvereniging liggen ver onder de waarden waarvan het onderzoek van Mentes suggereert dat ze optimaal zouden zijn. De experts raden aan om niet meer dan zes gram zout per dag te consumeren. Dat komt overeen met 2,4 gram natrium. Ruim 75 procent van de mannen en bijna 70 procent van de vrouwen overschrijdt deze waarden. De gemiddelde zoutinname in dit land is tien gram per dag voor mannen en 8,4 gram voor vrouwen.

In Duitsland is het namelijk niet makkelijk om met een laag zoutgehalte te leven. Want in dit land is er volop kruiden. Je verbruikt ongeveer één gram zout per snee brood - plus vlees- en worstproducten, zuivelproducten, zoute snacks en kant-en-klaarmaaltijden.

bronnen:

Andrew Mente et al. Associaties van natriumuitscheiding via de urine met cardiovasculaire gebeurtenissen bij personen met en zonder hypertensie: een gepoolde analyse van gegevens uit vier onderzoeken. The Lancet, 2016, DOI: 10.1016 / S0140-673630467-6

American Heart Association News: Experts bekritiseren nieuwe studie over zoutconsumptie

Tags:  ziekenhuis Menstruatie boekentip