Zinktekort

Sabine Schrör is freelance schrijver voor het medische team van Ze studeerde bedrijfskunde en public relations in Keulen. Als freelance redacteur is ze al meer dan 15 jaar thuis in de meest uiteenlopende branches. Gezondheid is een van haar favoriete onderwerpen.

Meer over de experts Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

Zinktekort is zeer zeldzaam in Duitsland - degenen die een redelijk uitgebalanceerd dieet volgen, krijgen meestal voldoende zink binnen via hun dieet. Een tekort kan echter voorkomen bij bijvoorbeeld chronische darmziekten. Het manifesteert zich door inflammatoire huidveranderingen, haaruitval en verhoogde vatbaarheid voor infecties. Lees alles wat u moet weten over de tekenen en risicofactoren voor een zinktekort en hoe het tekort kan worden gecompenseerd.

Zinktekort: symptomen

Zink is een essentieel sporenelement dat betrokken is bij veel processen in het menselijk lichaam, bijvoorbeeld celdeling, wondgenezing en het immuunsysteem. De symptomen van een zinktekort kunnen dienovereenkomstig divers zijn. Bijvoorbeeld:

• Huidveranderingen (dermatitis = huidontsteking)
• verminderde wondgenezing
• Haaruitval
• Verlies van eetlust
• verminderde smaakzin
• Diarree
• Groeivertraging
• verhoogde vatbaarheid voor infecties

Als er een aangeboren absorptiestoornis achter het zinktekort zit, kan er zogenaamde acrodermatitis enteropathica ontstaan. De getroffenen ontwikkelen de volgende symptomen in de eerste paar maanden van hun leven:

• symmetrische uitslag rond de lichaamsopeningen, handen, voeten en hoofd
• Veranderingen in het slijmvlies, bijvoorbeeld ontsteking van het tandvlees (gingivitis)
• vertraagde groei
• verhoogde vatbaarheid voor infecties
• Aandoeningen in het zenuwstelsel

Zinktekort moeilijk vast te stellen

Veel van de genoemde symptomen zijn niet specifiek voor een zinktekort, maar komen ook voor bij andere ziekten of tekorten. Een zinktekort is moeilijk duidelijk vast te stellen, omdat zink slechts in zeer lage concentraties een sporenelement in het bloed is. Een bewijs van een zinktekort is dus het verdwijnen van de symptomen nadat zink is toegevoegd.

Verband met andere aandoeningen

Huidige studies wijzen op mogelijke verbanden tussen een laag zinkgehalte en bepaalde ziekten of aandoeningen. Voorbeelden:

• In één onderzoek ontdekten onderzoekers dat kinderen met ADHD vaak lage niveaus van zink en koper hebben.
• Een samenvattende evaluatie van verschillende onderzoeken (meta-analyse) toonde aan dat mensen met een depressie vaak een laag zinkgehalte in hun bloed hebben.
• Chinese wetenschappers ontdekten dat de zaadvloeistof van mannen met een lage vruchtbaarheid vaak een laag zinkgehalte heeft.

Zinktekort: oorzaken

Uit de nationale consumptiestudie II van het Bondsministerie van Voedselvoorziening, Landbouw en Consumentenbescherming blijkt dat het zinkaanbod in Duitsland voor alle leeftijdsgroepen boven de referentiewaarden ligt die worden aanbevolen door de Duitse Voedingsvereniging (DGE). De kans op een zinktekort is in dit land dan ook extreem laag.

Maar er zijn uitzonderingen. Voldoende zinkvoorraad voor wedstrijdsporters wordt van cruciaal belang geacht, omdat zij het sporenelement in toenemende mate uitscheiden, bijvoorbeeld via zweet en urine. Maar zink speelt een belangrijke rol bij het opbouwen van spieren. Competitieatleten moeten daarom bijzondere aandacht besteden aan een adequate zinkinname.

Desondanks kan een zinktekort de volgende oorzaken hebben:

• chronische inflammatoire darmziekte: deze omvatten bijvoorbeeld de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa. Ze beperken het vermogen van de darmen om voedingsstoffen op te nemen.
• Aangeboren zinkopnamestoornis: Sommige mensen kunnen door een genetische aandoening niet genoeg zink uit hun voeding opnemen of gebruiken.
• hoge inname van fytaat: Fytaat is een stof in planten die bijvoorbeeld nodig is voor fotosynthese. In de menselijke darm belemmert het de opname van zink omdat het het sporenelement bindt. Vegetariërs en veganisten die voornamelijk of uitsluitend plantaardige producten eten, moeten daarom bijzondere aandacht besteden aan hun zinkvoorziening.

Een fytaatgerelateerd zinktekort kan relatief eenvoudig worden voorkomen door alleen producten te consumeren die zijn gekiemd, aangezuurd, gefermenteerd of geweekt. Deze verwerking breekt het fytaat in de plantaardige voedingsmiddelen af.

Zinktekort oplossen

Als er tekenen zijn van een zinktekort, is het soms voldoende om specifiek zinkrijke voedingsmiddelen (zoals vlees, peulvruchten, etc.) in het menu op te nemen. Onder bepaalde omstandigheden is de inname van voedingssupplementen met zink echter nuttig of noodzakelijk, bijvoorbeeld bij ziektegerelateerde of aangeboren zinkopnamestoornissen. Zinksupplementen mogen echter alleen worden gebruikt in overleg met een arts. Overmatige inname van zink kan overdosering en dus vergiftigingsverschijnselen veroorzaken.

Preventief gebruik van zink?

Veel mensen zweren bij zinksupplementen om verkoudheid te voorkomen. Het is echter niet wetenschappelijk bewezen dat deze middelen beschermen tegen verkoudheid of enig ander medicinaal voordeel hebben.

Preventief gebruik van zinksupplementen tijdens zwangerschap en borstvoeding wordt over het algemeen ook niet aanbevolen. Ook als het lichaam tijdens deze fasen meer van het sporenelement nodig heeft dan normaal, is een uitgebalanceerde voeding meestal voldoende om de toevoer te verzekeren en een zinktekort te voorkomen.

Tags:  de gezondheid van mannen gezonde voeten tijdschrift