Vet van het eten "to go"?
Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.Een broodje bij de hand, een stukje pizza "to go": zo'n snack voor onderweg is praktisch en tijdbesparend. Maar als u het tijdens het lopen eet, riskeert u onaangename extra kilo's. "Wandelen leidt te veel af van het eten", legt prof. Jane Ogden uit, die een experiment over dit onderwerp leidde. "Het verstoort het dempende effect dat voedsel normaal gesproken heeft op ons hongergevoel."
De onderzoekster en haar team hebben onderzocht hoe verschillende vormen van afleiding tijdens het eten van invloed zijn op de latere inname van voedsel. Interessant is dat wandelen een bijzonder sterke invloed heeft op het daaropvolgende eetgedrag.
Afgeleid van het eten?
De psycholoog en haar team wonnen 60 studenten voor het experiment - ongeveer de helft van hen zei dat ze terughoudend waren om te eten, de rest was minder bezorgd over hun dieet. De onderzoekers lieten de proefpersonen elk binnen vijf minuten een mueslireep consumeren in verschillende situaties: in gesprek met een andere deelnemer, terwijl ze tv keken of terwijl ze door de gang slenterden. De vrouwen werden vervolgens gevraagd deel te nemen aan een smaaktest. Ze kregen chocolade, wortelen, druiven en chips. Ze kregen de opdracht om aan te geven hoe lekker ze de verschillende snacks vonden en mochten zoveel eten als ze wilden.
Uit de daaropvolgende evaluatie bleek: vrouwen die hadden aangegeven dat ze terughoudend waren om te eten, deden dat ook in dit experiment - met één uitzondering: degenen onder hen die hun reep hadden genuttigd aten significant meer chocolade dan alle andere deelnemers aan de daaropvolgende smaaktest . Ze aten vooral vijf keer meer chocolade, maar ook meer druiven, chips en wortelen dan de relaxte eters die ook rondliepen.
Minder verzadiging
"Het gevoel van verzadiging wordt niet alleen beïnvloed door de hersenen en biochemische reacties, maar ook door emoties, aangeleerd gedrag en de mate van afleiding", zegt Ogden. "Als we eten tijdens het wandelen of terwijl we achter de computer zitten, worden we afgeleid van onze maaltijd en voelen we ons dan minder vol."
De onderzoeker vermoedt dat bij het lopen nog een ander psychologisch effect een rol speelt: “Wandelen, ook al loop je maar een gang op en neer, kan mogelijk als een vorm van sport worden ervaren. Hiermee kan men onbewust een grotere inname van voedsel rechtvaardigen - als beloning, zeg maar."
Neem de tijd om te eten
Terwijl wandelen tijdens het eten de grootste impact had op het eten later, denken onderzoekers dat andere vormen van afleiding ook kunnen leiden tot gewichtstoename.
Verschillende eerdere onderzoeken hebben aangetoond dat afleiding tijdens het eten de hoeveelheid geconsumeerd voedsel aanzienlijk kan verhogen. Hierbij is met name gekeken naar eten voor de televisie en eten op het werk.
De onderzoekers raden daarom aan om de tijd te nemen voor een goede lunchpauze in plaats van achter je bureau te eten. Hierdoor voel je je meer verzadigd en eet je minder gedurende de dag. (zie)
Bron: Jane Ogden et al.: Distraction, terughoudend eten en ontremming: een experimenteel onderzoek naar voedselinname en de impact van eten onderweg ’; J Health Psychol, 1359105315595119, voor het eerst gepubliceerd op 20 augustus 2015
Tags: digitale gezondheid menopauze baby peuter
