Vitamine C (ascorbinezuur)

en Eva Rudolf-Müller, dokter

Eva Rudolf-Müller is freelance schrijver in het medische team van Ze studeerde humane geneeskunde en krantenwetenschappen en heeft op beide gebieden herhaaldelijk gewerkt - als arts in de kliniek, als recensent en als medisch journalist voor verschillende vakbladen. Momenteel is zij werkzaam in de online journalistiek, waar een breed scala aan medicijnen aan iedereen wordt aangeboden.

Meer over de experts Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

Een voldoende toevoer van vitamine C is belangrijk voor een gezond en efficiënt lichaam. Lees hier in welke gevallen de arts het vitamine C-gehalte in het bloed meet, hoe zinvol het resultaat is en wanneer er een verhoogde behoefte aan vitamine C is!

Wat is vitamine C

Vitamine C (ascorbinezuur) is een in water oplosbare vitamine. Het komt vooral voor in citrusvruchten en verse groenten. De lichaamseigen reserves zijn voldoende voor twee tot zes weken.

Vitamine C is betrokken bij veel processen in het menselijk lichaam. Ascorbinezuur bevordert onder andere de opname en benutting van ijzer uit plantaardig voedsel, is betrokken bij de vorming van galzuren en catecholamines zoals noradrenaline en adrenaline en onderschept giftige stoffen in het lichaam (vrije radicalen).

Het bekendste deficiëntiesymptoom heet scheurbuik, maar komt in geïndustrialiseerde landen bijna nooit voor.

Wanneer wordt de vitamine C-waarde bepaald?

Het is niet duidelijk of het meten van de vitamine C-waarde ook echt iets oplevert. De normale waarden zijn niet duidelijk gedefinieerd en het is daarom moeilijk om het niveau van de vitamine C-waarde correct in te schatten.

Vitamine C: normale waarde

De concentratie vitamine C wordt bepaald uit het bloed. Het is meestal 5 tot 15 milligram per liter.

Wanneer is het vitamine C-gehalte te laag?

Een vitamine C-tekort kan bijvoorbeeld optreden bij een eenzijdige, vitaminearme voeding, bijvoorbeeld bij mensen met alcohol. Bij gastro-intestinale aandoeningen kan het vitamine C-gehalte ook te laag zijn omdat de opname van de vitamine in de darm wordt belemmerd.

In bepaalde situaties wordt de vitamine C-behoefte verhoogd, waardoor er makkelijker een onderaanbod kan ontstaan. Dit geldt bijvoorbeeld voor zwangerschap en borstvoeding, lichamelijke arbeid, infecties, stress en roken.