Vitamine K

Carola Felchner is freelance schrijfster op de medische afdeling van en gecertificeerd trainings- en voedingsadviseur. Ze werkte voor verschillende vakbladen en online portals voordat ze in 2015 freelance journalist werd. Voordat ze aan haar stage begon, studeerde ze vertalen en tolken in Kempten en München.

Meer over de experts Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

De term vitamine K omvat vitamine K1 (phylloquinon) en vitamine K2 (menachinon). Net als vitamine A, D en E is vitamine K vetoplosbaar. Het is vooral belangrijk voor de bloedstolling. Ontdek hier hoeveel vitamine K je nodig hebt en welke taken het uitvoert.

Wat is vitamine K?

Vitamine K is een van de in vet oplosbare vitamines (zoals vitamine A, D en E). Het komt van nature voor als vitamine K 1 (phylloquinon) en vitamine K 2 (menachinon). Fylloquinon komt vooral voor in groene planten. Menaquinon wordt geproduceerd door bacteriën zoals E. coli, die ook in de menselijke darm worden aangetroffen. Blijkbaar is K2 de meer actieve vorm van de vitamine. Het effect is echter voor beide hetzelfde.

Vitamine K wordt in de darm opgenomen en via het bloed naar de lever getransporteerd, waar het zijn hoofdtaak vervult: de aanmaak van bloedstollingsfactoren.

Naast de natuurlijke verbindingen vitamine K1 en K2 is er ook de synthetische vitamine K3 (menadion). Het werd eerder gebruikt om vitamine K-tekort te behandelen, maar is niet langer goedgekeurd vanwege de bijwerkingen: Vitamine K3 kan onder andere de lever beschadigen en bloedarmoede veroorzaken door de afbraak van rode bloedcellen (hemolytische anemie).

Wat zijn de taken van vitamine K in het lichaam?

Bloedstolling is de belangrijkste taak van vitamine K: het is nodig voor de vorming van stollingsfactoren uit inactieve voorlopers. Zonder vitamine K kan het lichaam deze factoren niet produceren en kan het bloeden dus niet stoppen.

Andere effecten van vitamine K: Het voorkomt kalkafzetting in zachte weefsels zoals bloedvaten en kraakbeen. Het helpt ook bij het reguleren van celprocessen (zoals celdeling) en herstelprocessen in de ogen, nieren, lever, bloedvaten en zenuwcellen. Bovendien remt vitamine K botverlies bij postmenopauzale vrouwen - het enzym osteocalcine, dat botmineralisatie reguleert, is vitamine K-afhankelijk.

Vitamine K-antagonisten als medicijn

De belangrijke rol van vitamine K bij de bloedstolling wordt al tientallen jaren gebruikt om de bloedstolling bij bepaalde ziekten te verminderen. Dit is nodig bij patiënten die vatbaar zijn voor de vorming van bloedstolsels (bijvoorbeeld door atriumfibrilleren of kunstmatige hartkleppen). Ze worden vaak behandeld met medicijnen die de effecten van vitamine K blokkeren - zogenaamde vitamine K-antagonisten. De preparaten voorkomen dat vitamine K de voorlopers van de bloedstollingsfactoren omzet in hun actieve vorm. Dit vermindert het risico op bloedstolling en vorming van bloedstolsels.

Wat is de dagelijkse behoefte aan vitamine K?

Hoeveel vitamine K je dagelijks nodig hebt, verschilt van persoon tot persoon. Volgens de Duitse voedingsvereniging (DGE) ligt de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor adolescenten vanaf 15 jaar en volwassenen, afhankelijk van leeftijd en geslacht, tussen 60 en 80 microgram vitamine K. Baby's in het eerste levensjaar hebben dagelijks een vitamine K-behoefte van 4 tot 10 microgram Kinderen hebben een dagelijkse behoefte tussen de 15 en 50 microgram, afhankelijk van hun leeftijd.

Dit is hoeveel vitamine K je nodig hebt volgens de DGE:

	Vitamine K dagelijkse behoefte in µg/dag
Baby*
0 tot minder dan 4 maanden	4
4 tot minder dan 12 maanden	10
kinderen
1 tot onder de 4 jaar	15
4 tot onder de 7 jaar	20
7 tot onder 10 jaar	30
10 tot onder de 13 jaar	40
13 tot onder de 15 jaar	50
Adolescenten / volwassenen	mannelijk	Vrouwelijk
15 tot onder 19 jaar	70	60
19 tot onder de 25 jaar	70	60
25 tot onder 51 jaar	70	60
51 tot jonger dan 65 jaar	80	65
65 jaar en ouder	80	65
Zwangere vrouw		60
Borstvoeding		60

* Pasgeborenen krijgen vitamine K via de moedermelk. Omdat dit echter niet voldoende is om de reservoirs voldoende te vullen, krijgen alle zuigelingen extra vitamine K van de kinderarts tijdens de eerste preventieve medische controles na de geboorte.

Bij bepaalde ziekten (verhoogd risico op vaatafsluiting door bloedstolsels = trombose) kan de arts een verminderde vitamine K-inname aanraden.

Vitamine K: voedingsmiddelen met een hoog gehalte

Lees meer over vitamine K-waarden in voedingsmiddelen in het artikel Voedingsmiddelen met een hoog vitamine K-gehalte

Hoe manifesteert een vitamine K-tekort zich?

Onvoldoende inname via de voeding is zeldzaam. Voedingsdeskundigen gaan ervan uit dat je met een gemengd dieet meer dan voldoende vitamine K binnenkrijgt.

Wanneer de vitamine K-spiegel daalt, gebruikt het lichaam blijkbaar de vitamine K die door darmbacteriën wordt geproduceerd. Als er nog steeds een bewezen vitamine K-tekort is (bijvoorbeeld bij chronische nierzwakte), is er een neiging tot bloeden. Door het vitamine K-tekort worden de vitamine K-afhankelijke bloedstollingsfactoren niet meer voldoende geproduceerd - het bloed stolt slechter.

De arts kan de INR-waarde of Quick-waarde bepalen om te controleren hoe goed de bloedstolling van een patiënt werkt.

Hoe manifesteert een vitamine K-overschot zich?

Volgens de huidige stand van de kennis lopen gezonde volwassenen geen risico op schade door een dieet met overmatige hoeveelheden vitamine K. Aan de andere kant kunnen pasgeborenen gevaarlijk zijn met een teveel aan vitamine K: het kan de afbraak van rood bloedcellen (hemolyse).

Tags:  eetpatroon haar parasieten