Inheemse plantaardige oliën: gezonder dan olijfolie

Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

Het mediterrane dieet wordt als bijzonder gezond beschouwd - vooral vanwege het overvloedige gebruik van olijfolie. Het is nu aangetoond dat andere plantaardige oliën duidelijk superieur zijn aan extracten van steenfruit op het gebied van gezondheidsbescherming.

Linolzuur heeft blijkbaar een beslissend positief effect op het hart en de stofwisseling. Dit komt voor in verschillende plantaardige oliën, vooral overvloedig in druivenpit- en saffloerolie. Zonnebloemolie bevat ook relevante hoeveelheden ervan. Onderzoekers onder leiding van Martha A. Belury van de Universiteit van Ohio hebben ontdekt dat mannen en vrouwen met hogere niveaus van dit vetzuur in het bloed de neiging hebben om minder vet tussen de organen op te hopen. Dit zogenaamde viscerale vetweefsel produceert boodschapperstoffen die de verharding van de slagaders en dus hartaanvallen en beroertes bevorderen.

Linolzuur - effectieve bescherming van de gezondheid

Bovendien wordt een hoger niveau van linolzuur geassocieerd met een lagere kans op insulineresistentie, vonden de onderzoekers. Bij dit fenomeen zijn de lichaamscellen minder goed in staat om suiker uit het bloed op te nemen - er bestaat een risico op diabetes type 2.

Anderhalve theelepel linolzuur per dag is voldoende om de verdeling van lichaamsvet en daarmee de gezondheid positief te beïnvloeden, onthullen de onderzoekers.

Olijfolie is hier echter geen goede bron voor: het bevat slechts kleine hoeveelheden gezonde vetzuren. In plaats daarvan bevat het veel oliezuur. De onderzoekers onderzochten ook of dit een even gunstig effect in het lichaam heeft als linolzuur.

Olijfolie - twijfelachtig effect

Ze ontdekten dat hogere niveaus van oliezuur in feite geassocieerd zijn met verminderde ontstekingsreacties in het lichaam (die op hun beurt hart- en vaatziekten en diabetes bevorderen). De verdeling van vet in het lichaam, vooral de hoeveelheid visceraal vetweefsel, had geen positief effect op oliezuur. Dat gold ook voor de insulineresistentie van de deelnemers en daarmee voor hun risico op diabetes. "Dit resultaat kwam geheel onverwacht en heeft ons echt verrast", zegt onderzoeksdirecteur Belury. Olijfolie staat immers al lang bovenaan de lijst van voedingsmiddelen die als gunstig voor de gezondheid worden beschouwd. De beoordeling van de langketenige omega-3-vetzuren, die ook worden geprezen als hartbescherming en die voorkomen in vetrijke vis, viel in het kader van het onderzoek eveneens tegen.

Voor de studie onderzochten de wetenschappers 139 mannen en vrouwen op hun percentage lichaamsvet en de verdeling ervan. Daarnaast bepaalden de onderzoekers een mogelijke insulineresistentie en ontstekingsstoffen in het bloed van de proefpersonen zoals interleukine-6 ​​en C-reactief proteïne (CRP). Daarentegen vergeleken ze het vetzuurgehalte dat ze na twaalf uur vasten in de rode bloedcellen van hun proefpersonen aantroffen. Dit geeft informatie over de inname van verschillende vetzuren met voedsel.

Afnemend aandeel linoleumolie

Gezien de resultaten vinden de wetenschappers het problematisch dat de samenstelling van industriële vetten de laatste vijf jaar genetisch gemodificeerd is: zonnebloem-, soja- en saffloerolie bevatten nu steeds minder linolzuur, omdat het sneller wordt omgezet in de bijzonder ongezonde transvetzuren tijdens industriële uitharding dan bijvoorbeeld oliezuur. (zie)

Bron: Martha A. Belury et al.: Erytrocyt-linolzuur, maar niet oliezuur, wordt in verband gebracht met verbeteringen in de lichaamssamenstelling bij mannen en vrouwen. Moleculaire voeding en voedselonderzoek, 29 februari 2016.

Tags:  interview menopauze verdovende middelen