Dieettruc: zo blijven zwaarlijvige mensen gezond
Christiane Fux studeerde journalistiek en psychologie in Hamburg. De ervaren medisch redacteur schrijft sinds 2001 tijdschriftartikelen, nieuws en feitelijke teksten over alle denkbare gezondheidsonderwerpen. Naast haar werk voor is Christiane Fux ook actief in proza. Haar eerste misdaadroman verscheen in 2012 en ze schrijft, ontwerpt en publiceert ook haar eigen misdaadspelen.
Meer berichten van Christiane Fux Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.Overgewicht is een belasting voor het lichaam. Vooral de gevolgen zoals hartaanvallen en diabetes worden gevreesd. Ze worden bevorderd door ontstekingsprocessen die het vetweefsel stimuleren. Een eenvoudige voedingsstrategie kan dit tegengaan - zelfs als het geen vet afbreekt.
De meeste mensen vinden het moeilijk om af te vallen. En vooral als je erg overgewicht hebt, is de kans groot dat je ooit weer in de normale range komt. Omdat het lichaam evolutionair is, probeert het permanent gewichtsverlies met alle middelen tegen te gaan.
Onderzoekers van het Duitse Instituut voor Voedingsonderzoek (DIfE) bevelen aan dat mensen met overgewicht een zo "plantaardig" mogelijk dieet moeten eten, zodat in ieder geval het risico op ontstekingsgerelateerde schade zo laag mogelijk blijft. "Een plantaardig dieet is vooral gebaseerd op voedingsmiddelen als groenten, granen, peulvruchten en fruit", legt Fabian Eichelmann uit, die samen met collega's een overzichtsstudie over het onderwerp maakte. Bovendien bevat zo'n dieet geen of heel weinig vlees, maar kan het matige hoeveelheden eieren, zuivelproducten en vis bevatten.
Minder ontstekingsprocessen
Een evaluatie van verschillende onderzoeken had aangetoond dat in de loop van een plantaardig dieet de waarden van twee belangrijke indicatoren van ontstekingsprocessen in het bloed van de deelnemers, zogenaamde ontstekingsmarkers, daalden: in vergelijking met mensen met overgewicht die verbruikte een controledieet, het C-reactief proteïne (CRP) met gemiddeld 0,55 mg/l en de waarden voor interleukine-6 met 0,25 mg/l.
Studies hebben al lang aangetoond dat een plantaardig dieet een positief effect kan hebben op het ontstekingsniveau bij mensen met overgewicht. Maar het effect was niet altijd zo duidelijk als de huidige meta-analyse laat zien.
Betekenisvolle gegevens
Eichelman en zijn collega's keken specifiek alleen naar wetenschappelijke artikelen op basis van zogenaamde interventiestudies. Dit betekende ofwel dat de bloedwaarden van de deelnemers waren gemeten voor en nadat ze een plantaardig dieet hadden gehad en vergeleken met die van een controlegroep. Of de deelnemers kregen willekeurig een van de twee diëten toegewezen, die ze halverwege de onderzoeksperiode wisselden.
In vergelijking met zogenaamde observationele studies hebben interventiestudies het grote voordeel dat veel nadelige invloeden van meet af aan betrouwbaar uit het resultaat kunnen worden uitgesloten. Dit had blijkbaar de validiteit van veel andere onderzoeken over het onderwerp verzwakt, of het aantal deelnemers was te klein. Van de meer dan 2500 studies over het onderwerp die sinds 1964 verschenen, werden er slechts 29 opgenomen in de meta-analyse.
Overgewicht in Duitsland
De Duitsers worden ook steeds dikker. Volgens het Federaal Bureau voor de Statistiek had 52 procent van de volwassenen in 2013 overgewicht. Acht jaar eerder was dat iets minder dan 50 procent. Vooral mannen zijn te dik: in 2013 was dat 62 procent, terwijl het aandeel vrouwen met overgewicht 43 procent was.
Wiskundig gezien begint obesitas met een body mass index (BMI) van meer dan 25, obesitas met een BMI van meer dan 30. Volgens dit hebben mannen van 1,80 meter lang en 83 kilogram of meer overgewicht. Vanaf een gewicht van 96 kilogram wordt hij als zwaarlijvig beschouwd.
Bron: F. Eichelmannet a.: Effect van plantaardige diëten op aan obesitas gerelateerde ontstekingsprofielen: een systematische review en meta-analyse van interventieonderzoeken; Obesitas Beoordelingen 2016; DOI: 10.1111 / obr.12439
Tags: ouderenzorg digitale gezondheid huismiddeltjes
