Vitamine B1

Carola Felchner is freelance schrijfster op de medische afdeling van en gecertificeerd trainings- en voedingsadviseur. Ze werkte voor verschillende vakbladen en online portals voordat ze in 2015 freelance journalist werd. Voordat ze aan haar stage begon, studeerde ze vertalen en tolken in Kempten en München.

Meer over de experts Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

Vitamine B1 is een in water oplosbare vitamine die zowel in dierlijk als plantaardig voedsel wordt aangetroffen. Het is vooral betrokken bij het gebruik van koolhydraten voor de productie van energie. De mens kan er niet veel van opslaan. Daarom moet hij het regelmatig innemen. Lees hier hoeveel vitamine B1 je nodig hebt en in welke producten het in grotere hoeveelheden zit.

Wat is vitamine B1?

Vitamine B1 is een in water oplosbare vitamine die ook wel thiamine (voorheen: aneurine) wordt genoemd. Het is belangrijk voor tal van metabolische processen, vooral die met betrekking tot de afbraak van koolhydraten. Vitamine B1 moet regelmatig met voedsel worden ingenomen, omdat het lichaam er maar zeer kleine hoeveelheden van kan opslaan.

Wat zijn de taken van vitamine B1 in het lichaam?

Thiamine is belangrijk voor de energiestofwisseling - en dus vooral voor de hartspier en de hersenen, omdat ze veel energie nodig hebben: Als co-enzym helpt het om energie te halen uit koolhydraten en aminozuren (= bouwstenen van eiwitten). De overdracht van excitatie tussen zenuwen en spieren vindt ook plaats met behulp van B1. De vitamine heeft ook invloed op de regeneratie van het zenuwstelsel na ziekte.

Bovendien bevestigen onderzoeken dat thiamine een verlichtend effect heeft op PMS-symptomen. Bovendien zou het, samen met andere B-vitamines, het immuunsysteem versterken en cognitieve functies ondersteunen bij vrouwen van oudere leeftijd (60 tot 70 jaar). Thiamine kan ook helpen tegen (vasculaire) complicaties bij diabetes.

Wat is de dagelijkse behoefte aan vitamine B1?

De behoefte aan vitamine B1 hangt vooral af van leeftijd en geslacht of de daarbij behorende energiebehoefte. Bovendien kan de behoefte bij het gebruik van de anticonceptiepil licht toenemen door alcoholisme en stress, evenals tijdens zwangerschap en borstvoeding.

Dit is hoeveel vitamine B1 je volgens het advies van de DGE moet consumeren:

leeftijd	Vitamine B1 mg/dag
	mannelijk	Vrouwelijk
baby
0 tot minder dan 4 maanden	0,2	0,2
4 tot minder dan 12 maanden	0,4	0,4
Kinderen en adolescenten
1 tot onder de 4 jaar	0,6	0,6
4 tot onder de 7 jaar	0,7	0,7
7 tot onder 10 jaar	0,9	0,8
10 tot onder de 13 jaar	1	0,9
13 tot onder de 15 jaar	1,2	1
15 tot onder 19 jaar	1,4	1,1
volwassen
19 tot onder de 25 jaar	1,3	1
25 tot onder 51 jaar	1,2	1
51 tot jonger dan 65 jaar	1,2	1
65 jaar en ouder	1,1	1
Zwangere vrouw
2e trimester		1,2
3e trimester		1,3
Borstvoeding		1,3

De aanbevolen inname van 1 tot 1,3 milligram thiamine per dag voor volwassenen kan worden gedekt door bijvoorbeeld de volgende voedselporties te consumeren:

• 50 gram zonnebloempitten
• 100 gram varkensvlees
• 200 gram havermout
• 200 gram wilde rijst
• 300 gram tonijn

Vitamine B1: voedingsmiddelen met een hoog gehalte

Het lichaam kan maar een beperkte hoeveelheid thiamine opslaan. Daarom heeft hij regelmatig vitamine B1 nodig. Voedingsmiddelen die bijzonder rijk zijn aan deze vitamine zijn:

• volkoren producten
• havermout
• Tarwekiemen
• Zonnebloem en pijnboompitten
• Mager vlees (vooral varkensvlees)
• Peulvruchten (bonen, erwten, pinda's, kikkererwten, linzen, lupines, enz.)

Een volledige voeding levert normaal gesproken voldoende vitamine B1. In het algemeen beveelt de DGE aan:

• om regelmatig peulvruchten en aardappelen te eten
• 2 tot 3 keer per week vlees op het bord leggen (niet meer dan 300 tot 600 gram/week)
• Eet dagelijks volkorenproducten
• Behoedzaam bereiden van voedsel, bijvoorbeeld door te stomen in plaats van te koken

De reden voor de laatste aanbeveling: Vitamine B1 is zeer warmtegevoelig en ook oplosbaar in water. Bij het koken kan het daarom gebeuren dat het door de hitte wordt vernietigd of in het kookwater terechtkomt en uiteindelijk mee wordt weggegooid. Voedingsmiddelen die vitamine B1 bevatten, moeten daarom zo voorzichtig mogelijk worden bereid en slechts kort worden gewassen.

Hoe manifesteert een vitamine B1-tekort zich?

Hoe een vitamine B1-tekort ontstaat, welke symptomen het veroorzaakt en welke gevolgen het kan hebben, lees je in het artikel Vitamine B1-tekort.

Hoe wordt een overschot aan vitamine B1 uitgedrukt?

Er zijn geen schadelijke bijwerkingen bekend van een overdosis vitamine B1 via het spijsverteringskanaal (d.w.z. door een thiaminerijk dieet of de inname van vitaminesupplementen). Wat het lichaam niet nodig heeft, wordt uitgescheiden in de darmen of urine.

Als echter hoge doses vitamine B1 direct in de bloedbaan worden geïnjecteerd, kunnen krampen, misselijkheid, hoofdpijn, warmtegevoelens en hartritmestoornissen optreden.

Tags:  palliatieve geneeskunde tiener alcohol drugs