Drinken - weet je wat?

en Martina Feichter, medisch redacteur en bioloog

Martina Feichter studeerde biologie met een keuzevak farmacie in Innsbruck en verdiepte zich ook in de wereld van geneeskrachtige planten. Van daaruit was het niet ver meer naar andere medische onderwerpen die haar tot op de dag van vandaag boeien. Ze volgde een opleiding tot journalist aan de Axel Springer Academy in Hamburg en werkt sinds 2007 voor - eerst als redacteur en sinds 2012 als freelance schrijver.

Meer over de experts Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

Bij volwassenen bestaat het menselijk lichaam voor gemiddeld 50 tot 60 procent uit water. Het watergehalte is hoger bij kinderen: bij pasgeborenen is het 70 tot 80 procent en neemt vervolgens af met de leeftijd.

Door het hogere watergehalte hebben kinderen in verhouding tot hun lichaamsgewicht meer vocht per dag nodig dan volwassenen. Om dezelfde reden kan zelfs een klein gebrek aan vocht bij het nageslacht de mentale en fysieke prestaties snel verminderen.

De Duitse voedingsvereniging (DGE) beveelt de volgende waterinname per dag aan voor kinderen en adolescenten:

leeftijd	Totale wateropname (ml / dag)
0 tot <4 maanden	680
4 tot <12 maanden	1000
1 tot <4 jaar	1300
4 tot <7 jaar	1600
7 tot <10 jaar	1800
10 tot <13 jaar	2150
13 tot <15 jaar	2450
15 tot <19 jaar	2800

Opmerking: elk kind is anders - sommige kinderen drinken veel, andere minder. Het is belangrijk dat u vroegtijdig tekenen van uitdroging herkent.

Tekenen van uitdroging

U kunt aan de volgende symptomen zien dat uw kroost niet genoeg drinkt:

De urine is donker van kleur.
De stoel is stevig; het kind lijdt aan constipatie.
Het kind klaagt over hoofdpijn en is duizelig (lage bloeddruk).
Zijn slijmvliezen zijn uitgedroogd.
Het maakt een fysiek zwakke indruk.
In het uiterste geval is het apathisch (onverschillig).

Om een tekort te voorkomen, moet u uw kind zo vaak en zoveel laten drinken als het wil. Verbied hem niet om iets te drinken voor het eten, uit angst dat hij niet genoeg zal eten. Deze zorg is ongegrond.

Let op wat het kind drinkt en hoe het drinkt. Het is het beste om regelmatig en in kleine slokjes gedurende de dag te drinken - bij voorkeur energievrije of energiezuinige dranken zoals water, koolstofarm mineraalwater, ongezoete vruchten- en kruidenthee, verdunde vruchten- of groentesappen.

Water is sowieso het belangrijkste voedsel. Analyse heeft aangetoond dat kraanwater beter is dan het wordt beweerd. Het moet zelfs aan strengere richtlijnen voldoen dan mineraalwater. Uitzondering zijn gebieden waar een verhoogd nitraatgehalte van het grondwater is vastgesteld. Toch kunt u uw kind vrijwel overal in Duitsland zonder aarzelen kraanwater aanbieden.

melk

Afgezien van filtering wordt rauwe melk niet behandeld, maar rechtstreeks door de producent gegeven als "melk van de boerderij". Het heeft een natuurlijk vetgehalte van 3,8 tot 4,2 procent. Voor zuigelingen en peuters, maar ook voor zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem moet rauwe melk voor consumptie worden gekookt. Hetzelfde geldt voor preferente melk, de rauwe melk verpakt voor de eindconsument.
Het vetgehalte van volle melk is vastgesteld op 3,5 procent (uitzondering: "volle melk met natuurlijk vetgehalte" met een vetgehalte van minimaal 3,7 procent). Volle melk wordt meestal gepasteuriseerd en gehomogeniseerd. Pasteurisatie is de zachtste manier om melk te bewaren. Hier wordt de melk kort (15 tot 30 seconden) verwarmd tot ongeveer 72 tot 75 graden en daarna direct weer afgekoeld. Hierdoor sterven de schadelijke bacteriën af. Gepasteuriseerde melk heeft de voorkeur boven gekookte, ultrahoge temperatuur of gesteriliseerde melk in kindervoeding, omdat het, in tegenstelling tot deze, nog steeds veel waardevolle ingrediënten bevat.
Magere (halfvolle) en magere melk (magere melk) hebben respectievelijk 1,5 tot 1,8 (magere melk) en maximaal 0,5 procent vet (magere melk). Aanvullende verrijking met melkeiwit is toegestaan. Beide soorten melk worden meestal gepasteuriseerd en gehomogeniseerd.
UHT-melk (H = duurzaam) is melk op ultrahoge temperatuur. Tijdens de productie wordt de melk gedurende één tot vier seconden onder overdruk verwarmd tot 135 graden. Er gaan veel waardevollere ingrediënten en smaak verloren dan wanneer de melk gepasteuriseerd wordt. Ongeopende houdbare melk is ongekoeld maximaal twaalf weken houdbaar. Eenmaal geopend, moet het snel worden opgebruikt, net als verse melk.
ESL melk is verse melk met een langere houdbaarheid (ESL = extended shelf life). Het kan op twee manieren worden geproduceerd: Ofwel wordt verse melk gedurende één tot vier seconden verwarmd tot 85 tot 127 ° C of kort verwarmd met behulp van een zogenaamd microfiltratieproces. Het resultaat is in beide gevallen melk die tot drie weken houdbaar is bij een maximale bewaartemperatuur van 8°C. Bovendien verliest ESL-melk tijdens de productie minder vitamines en smaak dan houdbare melk.

Let op: Melk is een voedingsmiddel (caloriegehalte!) en geen drank. Het is daarom niet geschikt als dorstlesser.

sappen

Vruchtensap bestaat voor 100 procent uit fruit en bevat geen toevoegingen. De EU staat ook de toevoeging van suiker niet toe - behalve duindoornsap, dat van nature zuur smaakt. Vruchtensap wordt meestal gemaakt van vruchtensapconcentraat. Hier worden de vruchten geperst en gescheiden in sap, pulp en smaak. Het meeste eigen water van de vrucht wordt aan het sap onttrokken. Het resulterende concentraat kan ingevroren gemakkelijker worden vervoerd, bijvoorbeeld van het land van herkomst naar Europa. Daar voegen de sapfabrikanten het water weer toe, evenals de smaak en eventueel het vruchtvlees uit dezelfde batch - en het vruchtensap is klaar. Als vruchtensap rechtstreeks uit de vrucht wordt geperst, gepasteuriseerd en gebotteld (eventueel nadat het vruchtvlees is gescheiden), wordt dit niet-van-concentraatsap genoemd.
Fruitnectar is een mengsel van sap met water en suiker. Het minimale fruitgehalte is 25 tot 50 procent, afhankelijk van het soort fruit dat wordt gebruikt. Zo moet aalbessennectar minimaal 25 procent bevatten, frambozennectar minimaal 40 procent en appelnectar minimaal 50 procent fruit.
Vruchtensapdranken hebben bijna alleen de naam van het fruit - het minimale fruitgehalte is 6 tot 30 procent, afhankelijk van het soort fruit. Het grootste deel van de rest bestaat uit suikerwater met toevoegingen (zoals fruitsmaken).
Vruchtensap spritzers zijn gemaakt van vruchtensap en mineraalwater. Er is geen minimum fruitgehalte voorgeschreven. Fruitspritzers en fruitsapdranken, zoals frisdrank en energiedrankjes, behoren tot de frisdranken.

Frisdrank en cola

Uw kind moet zo min mogelijk limonade en cola drinken. Deze frisdranken bestaan voornamelijk uit suiker, water en additieven, zijn overgezoet en opgepept met kunstmatige smaakstoffen om de smaak te verbeteren.
Frisdranken (zoals cola, limonades) kunnen fosforzuur (E 338) als zuurteregelaar bevatten. Dit wordt als ongevaarlijk beschouwd. De inname van fosforzuur en zijn zouten, de fosfaten (die ook van nature in voedingsmiddelen voorkomen) mag echter niet te hoog zijn, omdat anders de calciumopname door het lichaam kan worden aangetast. Ook is er het (nog onbewezen) vermoeden dat fosfaten betrokken zijn bij het ontstaan van ADHD (hyperactiviteit) bij kinderen.
Veel dranken en zoetwaren bevatten twijfelachtige azokleurstoffen, bijvoorbeeld E 102 (tartrazine). Ze kunnen allergieën veroorzaken en worden verdacht van toenemende concentratieproblemen en hyperactiviteit bij kinderen. Sinds juli 2010 moet de toevoeging van bepaalde azokleurstoffen in de hele EU worden geëtiketteerd met de opmerking "kan de activiteit en aandacht van kinderen schaden".
De lijst met mogelijke effecten van kunstmatige toevoegingen die nog niet volledig is opgehelderd, is lang. Krijg echter geen hartaanval als uw kind cola of frisdrank drinkt. Het is niet dramatisch, omdat het normaal gesproken lang niet de hoeveelheden opneemt die tot ziekte kunnen leiden. Desalniettemin dient u uw kind bewust te laten drinken in zijn eigen belang: De stelregel "hoe natuurlijker, hoe beter" geldt!

Tags: tanden anatomie onvervulde kinderwens