De oplossing voor de strijd tegen diabetes en obesitas?

Larissa Melville voltooide haar stage bij de redactie van . Na biologie te hebben gestudeerd aan de Ludwig Maximilians Universiteit en de Technische Universiteit van München, maakte ze eerst kennis met digitale media online bij Focus en besloot toen om medische journalistiek helemaal opnieuw te leren.

Meer over de experts Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

Laat muffins of wortelen je bloedsuikerspiegel stijgen? Het antwoord is niet zo eenvoudig als eerder werd gedacht: blijkbaar reageren mensen heel anders op hetzelfde voedsel. Volgens dit kan alleen een gepersonaliseerd dieet echt effectief zijn.

De bloedsuikerspiegel wordt voornamelijk beïnvloed door voedsel. Als het om voeding gaat, gebruiken veel mensen de zogenaamde glycemische index (GI) als richtlijn. Het moet laten zien in hoeverre koolhydraatrijke voedingsmiddelen de bloedsuikerspiegel verhogen en helpen bij het kiezen van de juiste voedingsmiddelen. Maar bereikt de genoemde GI ook daadwerkelijk de gewenste bloedsuikerwaarden?

Bloedsuikerspiegel in zicht

Eran Segel van het Weizmann Instituut in Israël en zijn collega's onderzochten deze vraag. Ze controleerden een week lang elke vijf minuten de bloedsuikerspiegel van 800 proefpersonen van 18 tot 70 jaar. Gedurende deze tijd aten de deelnemers elke ochtend een van de vier vooraf gedefinieerde ontbijtopties. Ze noteerden ook al het andere voedsel dat ze aten. Ook registreerden ze hun slaap- en bewegingsgedrag. De onderzoekers vroegen de deelnemers ook naar hun gezondheid, bepaalden hun body mass index (BMI), deden bloedonderzoek, controleerden hun glucosewaarden en namen ontlastingsmonsters.

Hetzelfde eten, verschillende waarden

Bij het analyseren van de verkregen gegevens ontdekten de onderzoekers dat de bloedsuikerspiegel zich in individuele gevallen altijd zeer gelijkaardig gedraagt na consumptie van een bepaald voedingsmiddel. Het was echter heel anders als ze verschillende mensen vergeleken: de bloedsuikerspiegel van sommige studiedeelnemers steeg bijvoorbeeld sterk nadat ze bananen hadden gegeten, maar niet nadat ze aan koekjes hadden geknabbeld. Bij andere deelnemers was echter precies het tegenovergestelde het geval.

"De grote verschillen die we vonden in bloedsuikerpieken bij verschillende mensen die identieke maaltijden aten, illustreren waarom een gepersonaliseerd dieet mensen eerder helpt gezond te blijven dan een vast dieet", zegt Segal.

Darmflora herbergt andere micro-organismen

Om de verschillen in individueel voedselgebruik te begrijpen, analyseerden de onderzoekers ontlastingsmonsters van alle proefpersonen. Het resultaat: de stijging van de bloedsuikerspiegel na een bepaalde maaltijd ging gepaard met het optreden van bijzondere micro-organismen. Dit onderbouwt de stelling dat obesitas, diabetes en andere ziekten verband lijken te houden met het voorkomen van bepaalde darmbacteriën.

Individuele voedingsadviezen van de computer

"Op basis van de onderzoeksgegevens hebben we persoonlijke voedingsaanbevelingen ontwikkeld die bedoeld zijn om obesitas en diabetes te voorkomen en te behandelen", zegt Segal. Hiervoor ontwikkelden de onderzoekers een algoritme dat zou moeten voorspellen welke voedingsmiddelen de bloedsuikerspiegel doen stijgen, met name in relatie tot een persoon. Een week lang testte het team op 26 proefpersonen of dit persoonlijke voedingsadvies ook werkt. Sterker nog, de bloedsuikerspiegel van de proefpersonen bleef op een laag niveau en vertoonde minder schommelingen. Daarnaast nam het aantal “goede” darmbacteriën tijdens de voeding toe en dat van de “slechte” bacteriën af.

"Het wordt interessant wanneer de voordelen van dergelijke gepersonaliseerde diëten worden onderzocht over een langere periode van enkele maanden of zelfs jaren", schrijven de onderzoekers. Als het op deze manier mogelijk zou zijn om de bloedsuikerspiegel te beheersen, zou dit kunnen dienen voor de preventie en behandeling van ziekten met een chronisch gestoorde glucoseregulatie, zoals obesitas of prediabetes.

bronnen:

Zeevi D. et al.: Gepersonaliseerde voeding door voorspelling van glycemische reacties. Cel. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.cell.2015.11.001

Persbericht van het Weizmann Institute of Science van 19 november 2015

Tags: Menstruatie ziekenhuis ogen