"Lok je stofwisseling weer uit de kelder"

Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

Met diëten kun je je metabolisme grondig verpesten - het brandt alleen op een laag pitje. In het-interview legt prof. Ingo Froböse uit hoe je hem weer op gang kunt krijgen.

Prof. Froböse, in uw nieuwe boek* beweert u dat diëten u dik maken. Als de?

Diëten zijn bijna altijd gebaseerd op hetzelfde concept: een algemene caloriereductie. Wie zoiets doet, drijft zijn lichaam tot hongersnood: de hersenen en inwendige organen krijgen te weinig voedingsstoffen en vitale stoffen binnen. Het organisme reageert hierop met een noodprogramma: het snijdt in zijn behoeften en breekt energieverslindende structuren zoals spieren af, zodat het goedkoper de eindjes aan elkaar kan knopen.

Dit betekent dat het lichaam rond kan komen met minder voedsel.

Rechts. Ik had eens een dame bij me in het spreekuur die zichzelf had uitgeput met diëten zodat ze maar 850 kilocalorieën per dag kon eten om niet weer aan te komen. Zoveel had ze haar lichaam gedwongen te redden! En dit effect houdt veel langer aan dan de duur van het dieet, soms tot twaalf maanden. Het lichaam is bang voor de volgende hongersnood en blijft sparen om aan de veilige kant te blijven. Als hij dan meer krijgt omdat je weer normaal eet, creëert hij de overtollige energie als noodreserve. Vooral in de vorm van vet - het beroemde jojo-effect. De stofwisseling is dus in staat om te leren. Het goede nieuws is: we kunnen het ook in de positieve richting draaien.

Wat moet ik doen om mijn slapende stofwisseling weer wakker te maken?

Het eerste dat u moet doen, is uw lichaam zijn basisbehoeften teruggeven, zodat het geen honger meer lijdt. Deze wordt berekend uit de lengte in centimeters min honderd, vermenigvuldigd met 24. Een persoon van 1,70 meter lang heeft een basisbehoefte van bijna 1700 kilocalorieën per dag. Als de stofwisseling zich echter in de kelder bevindt, is de basisbehoefte lager. We corrigeren het daarom in de eerste weken met een factor 0,8 voor vrouwen en 0,9 voor mannen. Dat zou rond de 1350 of 1500 kilocalorieën zijn.

Dus zwaarlijvige mensen hebben geen hogere basisbehoeften dan slanke mensen?

Nee, en dat komt omdat zwaarlijvige mensen zoveel passieve massa hebben. Vetcellen hebben geen significante caloriebehoefte. Spiercellen zijn totaal anders: elke kilo verbrandt 50 kilocalorieën per dag - zelfs in rust. Dat lijkt in eerste instantie niet veel, maar berekend over het jaar komt het toch aardig uit. Het doel bij afvallen is om vet te vervangen door spiermassa. Op deze manier verander ik mijn stofwisselingsmotor zodat deze de klok rond meer brandstof verbruikt. In zekere zin krijgt het meer kubieke capaciteit.

Dat klinkt als werk.

Afvallen is geen pretje, dat klopt. Om dit te doen, moet u vier tot vijf keer per week alle belangrijke spiergroepen trainen. Dingen kunnen een beetje op gang komen - de spieren zouden echt moeten branden. De tijd die hiervoor nodig is, is echter niet bijzonder groot - met een beetje oefening kun je de circuittraining in negen minuten doen.

Maar getrainde spieren zijn slechts het halve werk.

Natuurlijk komt duurtraining op de eerste plaats. Hiervoor moet u drie tot vier keer per week 30 tot 45 minuten plannen. Met zo'n duurtraining stem ik mijn stofwisseling af. Het aantal mitochondriën in de spiercel neemt toe. Mitochondriën zijn kleine energiecentrales die de cel van energie voorzien. Zo hebben getrainde mensen twee keer zoveel krachtcentrales in hun spiercellen als ongetrainde mensen. Meer pk's betekent automatisch een hoger energieverbruik.

En dat is genoeg?

Niet helemaal. Alledaagse stress, waar ik steeds op blijf wijzen, is net zo belangrijk als sport. Ze liggen mij bijzonder aan het hart. We weten nu dat zitten een risicofactor op zich is en dat de stofwisseling de kelder in schiet. Het is daarom belangrijker dan sporten dat je jezelf elk uur of in ieder geval elke twee uur activeert - door te staan, lopen, traplopen. Zo houd je de stofwisseling op een hoger niveau en geef je deze een eigen trainingsprikkel.

Nou, laten we duidelijk zijn: hoe snel val ik op deze manier af?

Een halve kilo per week is realistisch - afvallen gaat dus niet ten koste van de spieren. Je moet je voorstellen: een kilo lichaamsvet komt overeen met 7000 kilocalorieën. Je verbrandt gewoon geen vijf kilo vet per maand, dat werkt niet.

Afvallen duurt even - je moet geen succes op korte termijn verwachten. Je hebt je box niet binnen twee maanden gevoed, maar in 10 tot 15 jaar. Maar als ik mezelf erin laat, dan zal ik op de lange termijn de stofwisseling uit de kelder lokken en nooit meer een dieet nodig hebben.

Niet alleen mensen met overgewicht willen afvallen. Zelfs slanke mensen hebben honger om te voldoen aan het schoonheidsideaal.

Dat is niet gezond! Kijk eens naar de benen van deze dames, er zijn nauwelijks spieren meer over. Ze offerden hun spieren op het altaar van slankheid. Wat absoluut gevaarlijk is! Magere mensen missen myokines. Dit zijn enzymachtige stoffen die alleen door de spieren worden afgegeven. Ze activeren de interne organen: de lever, de hersenen, de nieren - alles! Mensen die hun spieren uithongeren, verliezen deze vitale stimulus. Dit betekent dat ze niet alleen hun spieren degenereren, maar ook de functionaliteit van hun interne organen. Spierverlies is geen triviale overtreding!

Prof. Froböse, bedankt voor het gesprek met ons.

Het interview werd afgenomen door Christiane Fux.

* prof.dr. Ingo Froböse is hoofd van het "Center for Health" en hoofd van het "Instituut voor Oefentherapie en Oefengerichte Preventie en Revalidatie" aan de Duitse Sportuniversiteit in Keulen. Zijn huidige boek "The Turbo Metabolism Principle" is gepubliceerd door Gräfe en Unzer.

Tags:  nieuws laboratoriumwaarden tiener