Paddenstoelenvergiftiging

Carola Felchner is freelance schrijfster op de medische afdeling van en gecertificeerd trainings- en voedingsadviseur. Ze werkte voor verschillende vakbladen en online portals voordat ze in 2015 freelance journalist werd. Voordat ze aan haar stage begon, studeerde ze vertalen en tolken in Kempten en München.

Meer over de experts Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

Paddestoelenvergiftiging is het gevolg van het eten van giftige of bedorven paddenstoelen. In meer ongevaarlijke gevallen veroorzaakt het symptomen zoals maagpijn en misselijkheid. In het ergste geval kan paddestoelvergiftiging ook dodelijk zijn. Het is daarom des te belangrijker om te weten hoe je paddenstoelenvergiftiging kunt herkennen en hoe je in zo'n noodsituatie goed eerste hulp kunt verlenen.

ICD-codes voor deze ziekte: ICD-codes zijn internationaal erkende codes voor medische diagnoses. Ze staan ​​bijvoorbeeld in doktersbrieven of op attesten van arbeidsongeschiktheid. T62

Kort overzicht

• Symptomen van paddestoelvergiftiging: afhankelijk van het type en de hoeveelheid gif, bijvoorbeeld braken, diarree, buikpijn, problemen met de bloedsomloop, hallucinaties, zweten, enz.
• Wat te doen bij paddenstoelenvergiftiging: bel een antigifcentrum of bel een spoedeisende hulp, kalmeer de getroffenen, pak paddenstoelen of braaksel en geef ze aan de arts of paramedici (voor diagnostische doeleinden)
• Wanneer naar de dokter? Als u een schimmelvergiftiging vermoedt, bel dan altijd een arts of bel het antigifcentrum. Zonder behandeling kan er blijvende orgaanschade of zelfs de dood optreden.

Voorzichtigheid!

• Paddenstoelen die binnen ongeveer twee uur na consumptie symptomen veroorzaken, zijn meestal minder gevaarlijk dan paddenstoelen die symptomen veroorzaken na zes uur of meer.
• Als meerdere mensen de paddenstoelenschotel hebben gegeten maar slechts één persoon klachten heeft, geldt nog steeds: uit voorzorg moet iedereen zich laten onderzoeken door een arts!
• Jonge kinderen, zeer oude mensen en zieken zouden weinig of geen paddenstoelen moeten eten. Het eten van rotte of giftige paddenstoelen kan voor hen gevaarlijker zijn dan voor gezonde volwassenen.

Paddestoelvergiftiging: hoe weet je dat?

Symptomen van paddenstoelenvergiftiging zijn afhankelijk van het type paddenstoel en de geconsumeerde hoeveelheid. Bijvoorbeeld:

• Misselijkheid en overgeven
• Diarree (mogelijk bloederig)
• buikpijn
• Hoofdpijn en pijn in de ledematen
• duizeligheid
• Daling van de bloeddruk
• Zweet
• versnelde puls
• Warm voelen
• verhoogde tranenvloed en speekselvloed
• Visuele stoornissen, vernauwde of verwijde pupillen
• Spiertrekkingen
• epileptische aanvallen
• Hallucinaties
• Bewustzijnsstoornissen zoals slaperigheid, verwardheid, opwinding, bewustzijnsverlies

Dergelijke symptomen kunnen ook vele andere oorzaken hebben. Het herkennen van paddenstoelenvergiftiging is voor leken dan ook niet altijd even gemakkelijk - zeker niet als onduidelijk is of en welke paddenstoelen überhaupt werden geconsumeerd, of de paddenstoelenmaaltijd al een tijdje geleden is. Omdat, afhankelijk van het type en de hoeveelheid ingenomen gif, de symptomen van paddenstoelenvergiftiging in verschillende snelheden kunnen optreden - in sommige gevallen binnen 30 minuten, in andere pas na enkele uren.

Loggerhead paddestoelvergiftiging

Eetbare (d.w.z. niet-giftige) paddenstoelen kunnen na consumptie ook symptomen veroorzaken die vergelijkbaar zijn met die van paddenstoelenvergiftiging, namelijk wanneer de paddenstoel bij de betrokkene een intolerantiereactie uitlokt. Medische professionals noemen dit onechte paddenstoelenvergiftiging. Het gaat gepaard met buikpijn, misselijkheid en braken. Als u rauwe eetbare paddenstoelen eet die zogenaamde hemolysines bevatten, kunnen bloederige ontlasting en nierpijn optreden. Hemolysines breken de rode bloedcellen af.

Het is voor leken moeilijk om echte paddenstoelenvergiftiging te herkennen of te onderscheiden van nep.

Paddestoelenvergiftiging: wat te doen?

Als er na consumptie plotseling gezondheidsproblemen optreden, is er altijd een vermoeden van paddenstoelenvergiftiging - zelfs als de symptomen enkele uren duren om in te trekken. In dergelijke gevallen moet u de volgende eerstehulpmaatregelen nemen:

• Zoek onmiddellijk medische hulp! Afhankelijk van de beoordeling van de situatie dient u een arts te waarschuwen (bijv. huisarts, spoedeisende hulp), het antigifcentrum te bellen of de patiënt naar het ziekenhuis te brengen.
• Zorg voor paddenstoelen en eventueel overgeven! De analyse van paddenstoelenresten (van de maaltijd of van het schoonmaken van de paddenstoelen) en/of braaksel helpt om de oorzaak van de klachten te achterhalen en vervolgens de juiste therapie te starten.
• Snel maar rustig! Reageer snel, maar blijf kalm - in veel gevallen kan een schimmelvergiftiging tijdig worden behandeld. Probeer ook de patiënt te kalmeren.

Wat je nooit moet doen:

• Blijf weg van melk! Consumptiemelk is niet geschikt als huismiddeltje voor paddenstoelenvergiftiging, integendeel - het kan zelfs de opname van gif bevorderen.
• Geen houtskooltabletten! Geef de patiënt geen houtskooltabletten voor diarree. Dit kan ernstige nadelen hebben en de prognose verslechteren.
• Geen braken opwekken! Steek uw vinger niet in uw keel en drink geen zout water om braken te forceren - vooral geen kinderen en oude mensen (mogelijk levensbedreigend). Indien nodig zal de arts de patiënt onder deskundige begeleiding (met een speciale braaksiroop na het geven van veel vocht) laten braken.

Vergifbestrijding - dat moet je weten

U moet de volgende informatie bij de hand hebben wanneer u een antigifcentrum belt, zodat snelle en competente hulp mogelijk is:

• Wie belt er (naam en telefoonnummer van de beller)?
• Wie wordt getroffen (naam en leeftijd van de patiënt en, in het geval van kinderen, gewicht en lengte)?
• Heeft de getroffen persoon onderliggende ziekten (bijvoorbeeld hartaandoeningen, diabetes)?
• Wat is er precies gegeten?
• Waar komen de paddenstoelen die je eet vandaan (gekocht of verzameld)?
• Hoeveel ervan is gegeten?
• Wanneer werden de paddenstoelen gegeten?
• Welke klachten heeft de patiënt?
• Wie heeft er nog meer van hetzelfde gerecht gegeten?
• Zijn er nog resten van de paddenstoelen of de paddenstoelenschotel?

Paddenstoelenvergiftiging: wanneer naar de dokter?

Of het nu een echte paddenstoelenvergiftiging is of niet: de eerste keer dat je je onwel voelt na een paddenstoelenmaaltijd, moet je onmiddellijk een arts / spoedarts bellen, hulp zoeken bij een antigifcentrum of direct naar de kliniek gaan - wacht niet daarvoor of dat de symptomen erger worden! Onder bepaalde omstandigheden is er kans op blijvende orgaanschade of zelfs levensgevaar.

Paddenstoelenvergiftiging: medische onderzoeken

Bij een vermoeden van een paddestoelvergiftiging zal de arts de patiënt of - als hij niet bereikbaar is - u als EHBO-er naar de bijzonderheden van de omstandigheden vragen. Het is bijvoorbeeld van belang welke paddenstoelen en hoeveel de patiënt heeft gegeten, wanneer hij ze heeft geconsumeerd, waar de paddenstoelen vandaan komen (gekocht of verzameld), hoe ze zijn bereid, of de patiënt ook alcohol heeft gedronken, medicijnen heeft ingenomen en allergieën of andere onderliggende ziekten heeft. Bovendien zal de arts willen weten hoeveel tijd er is verstreken tussen de paddenstoelenmaaltijd en het begin van de symptomen en in welke volgorde de verschillende symptomen zijn opgetreden. Dit kan aanwijzingen geven over het soort giftige paddenstoelen dat werd geconsumeerd.

Ook de laboratoriumanalyse van eventueel overgebleven schimmel of braaksel kan de exacte oorzaak van de vergiftiging ophelderen. Een bloedtest kan ook helpen bij het identificeren van het ingenomen gif. Daarnaast kunnen bloed- en urinewaarden informatie geven over mogelijke orgaanschade (bijvoorbeeld aan de nieren).

Andere maatregelen kunnen nuttig zijn, bijvoorbeeld een echografisch onderzoek van de buik om de lever en de nieren te onderzoeken.

Paddenstoelenvergiftiging: behandeling door de dokter

Hoe de arts paddestoelvergiftiging behandelt, hangt af van het individuele geval. Vooral het type paddenstoelen dat wordt geconsumeerd en het type en de ernst van de symptomen spelen een beslissende rol.

Sommige patiënten moeten onder medisch toezicht overgeven. De toediening van medicinale kool (actieve kool) kan ook nuttig zijn: het bindt het schimmeltoxine en wordt ermee uitgescheiden via de darm.

Voor sommige paddenstoelentoxines zijn er speciale antidota die de arts in dergelijke gevallen kan toedienen. Zo wordt bij paddenstoelenvergiftiging met muscarine (bijvoorbeeld in gebarsten paddenstoelen) als tegengif atropine (het gif van de dodelijke nachtschade) toegediend.

Als het schimmeltoxine de nieren heeft beschadigd, kan de patiënt afhankelijk zijn van bloedspoeling (hemodialyse) (kortdurend of permanent). Nierfalen, evenals leverfalen, kan een orgaantransplantatie vereisen.

Paddenstoelenvergiftiging: verloop & prognose

Bij veel paddenstoelenvergiftiging is de kuur relatief ongevaarlijk. Zodra de maag en darmen van de noodlottige maaltijd af zijn, zullen de meeste getroffenen het overleefd hebben.

Diarree en braken als gevolg van paddenstoelenvergiftiging kunnen uren tot enkele dagen aanhouden, afhankelijk van het type en de dosering van de paddenstoel.

Schimmelvergiftiging kan ook ernstig en zelfs dodelijk zijn, bijvoorbeeld bij de zeer giftige doodskoppaddestoel: als de acute vergiftigingsverschijnselen (diarree, braken) na enkele dagen zijn verdwenen, is het voor sommige patiënten nog niet voorbij: als gevolg van de vergiftiging, ze falen Lever en / of nieren. Leverfalen manifesteert zich als geelverkleuring van de huid en het bindvlies (geelzucht); nierfalen betekent dat er weinig of geen urine kan worden uitgescheiden. Ongeveer de helft van de getroffen patiënten sterft binnen vijf tot acht dagen. In totaal zijn paddenstoelen met dodelijke afloop verantwoordelijk voor 95 procent van alle sterfgevallen als gevolg van paddenstoelenvergiftiging.

Naast paddenstoelen kunnen andere giftige paddenstoelen de lever en de nieren beschadigen en in ernstige gevallen tot de dood leiden.

Voorkom paddestoelvergiftiging

De belangrijkste regels om vergiftiging en intolerantiereacties van paddenstoelen te voorkomen zijn:

• Als je paddenstoelen plukt, neem dan alleen die je zeker weet!
• Als je het niet zeker weet, vraag het dan aan een expert - maar alsjeblieft geen zelfverklaarde "kenner", maar een gecertificeerde paddenstoelenexpert. In het paddenstoelenseizoen van augustus tot oktober bieden veel verenigingen, apotheken en onafhankelijke organisaties dergelijk paddenstoelenadvies aan.
• Volgens experts is het gebruik van internet of speciale apps om schimmels te identificeren niet aan te raden.
• Verzamel en bewaar paddenstoelen niet in plastic zakken omdat ze sneller bederven dan ze al doen. Een luchtige mand of een stoffen tas zijn meer geschikt.
• Bewaar champignons op een koele, luchtige plaats of in de koelkast, maar niet langer dan een dag of twee. Nog lekkerder is het als je paddenstoelen altijd zo vers mogelijk bereidt en consumeert.
• Snijd bij het bereiden van paddenstoelen alle beschadigde of rotte plekken weg. Gebruik geen paddenstoelen die beschimmeld, opvallend zacht, ontpit, donker verkleurd of slijmerig zijn.
• Champignons voldoende verhitten - rauw zijn veel paddestoelen giftig of veroorzaken ze min of meer ernstige intolerantiereacties. Onvoldoende verwarmde paddenstoelen kunnen ook maag-darmproblemen veroorzaken. Kook daarom altijd minimaal 15 minuten!
• Eet niet te veel van een paddenstoelengerecht - paddenstoelen zijn over het algemeen moeilijk te verteren, daarom veroorzaken grote hoeveelheden vaak spijsverteringsproblemen.
• Drink geen alcohol bij of na de maaltijd met paddenstoelen - dit kan ook leiden tot maag-darmklachten.
• Als de resten van een paddenstoelenmaaltijd snel zijn afgekoeld (bijvoorbeeld in een ijswaterbad) en vervolgens in de koelkast (op 2-4 graden) zijn bewaard, kun je ze opnieuw opwarmen. Verwarm ze voor het eten tot minimaal 70 graden Celsius.

Tags:  sport fitness alcohol laboratoriumwaarden