Griep: hoog in vet, laag in koolhydraten

Christiane Fux studeerde journalistiek en psychologie in Hamburg. De ervaren medisch redacteur schrijft sinds 2001 tijdschriftartikelen, nieuws en feitelijke teksten over alle denkbare gezondheidsonderwerpen. Naast haar werk voor is Christiane Fux ook actief in proza. Haar eerste misdaadroman verscheen in 2012 en ze schrijft, ontwerpt en publiceert ook haar eigen misdaadspelen.

Meer berichten van Christiane Fux Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

De griep komt eraan - of heeft hij al toegeslagen? Dan moet je waarschijnlijk suiker, brood en andere koolhydraten zoveel mogelijk van het menu schrappen en je in plaats daarvan richten op vetrijke voedingsmiddelen. Want volgens een recente studie voed je de virussen met de eerste, terwijl de tweede strategie een beroep doet op behulpzame immuuncellen.

Veel vlees en vis, plus alleen koolhydraatarm plantaardig voedsel - zo'n dieet staat bekend als ketogeen. Blijkbaar kan het voedingsprincipe griepvirussen op de vlucht jagen. Muizen die volgens dit dieet werden gevoerd, overleefden een griepinfectie als onderdeel van een experiment dan soortgenoten die veel koolhydraten kregen.

Ketogeen dieet stopt griepvirussen

Onderzoekers onder leiding van Akiko Iwasaki ontdekten dat een ketogeen dieet de aanwezigheid van bepaalde witte bloedcellen in het longweefsel verhoogt: tot nu toe zijn de zogenaamde gamma-delta-T-cellen niet in verband gebracht met de verdediging tegen grieppathogenen. Maar ze verhogen de productie van slijm in de longepitheelcellen. Het slijm kan op zijn beurt de virussen effectief inkapselen en zo onschadelijk maken.

Bij dieren waarvan de gamma-delta T-cellen genetisch gedeactiveerd waren, had een ketogeen dieet geen effect op de overlevingskansen. "Dat was een totaal onverwacht resultaat", zegt studiedirecteur Iwasaki.

Laag in koolhydraten, veel vet

Bij een strikt ketogeen dieet ligt het aandeel koolhydraten in de totale dagelijkse energieconsumptie rond de vier procent in plaats van rond de 50 procent, zoals meestal wordt aanbevolen. Eiwitten vormen ongeveer 20 procent, de rest wordt opgenomen in de vorm van vetten.

Om energie te krijgen, verbrandt het lichaam dan vet in plaats van suiker. Het gebrek aan suiker dwingt de lever om vetzuren om te zetten in zogenaamde ketonlichamen, die energie leveren in plaats van glucose. Op deze manier schakelt het lichaam over op wat bekend staat als ketose.

Kippensoep tegen virussen

De studie kan niet bewijzen of een ketogeen dieet mensen daadwerkelijk beschermt tegen griep. Het gaat echter goed samen met een beproefd huismiddeltje dat generaties grootmoeders hun kwaadaardige dierbaren hebben gegeven voor griep en verkoudheid: kippensoep. Het bevat veel vet en eiwit, maar weinig koolhydraten.

Veel mensen die willen afvallen vertrouwen ook op een ketogeen dieet. Op de lange termijn wordt echter een extreem koolhydraatarm dieet meestal niet aanbevolen. Extreem weinig koolhydraten betekent ook extreem weinig vezels, evenals weinig secundaire plantaardige stoffen die neurologische, ontstekingsremmende en antibacteriële effecten kunnen hebben en vitamines die een beschermende werking hebben als onder andere antioxidanten.

Uitzonderingen zijn kinderen die lijden aan bepaalde vormen van epilepsie, glucosetransportstoornis of pyruvaatdehydrogenasedeficiëntie. Een ketogeen dieet is voor hen noodzakelijk.

Tags:  parasieten Diagnose nieuws