Vleesloos dieet, broze botten?
Christiane Fux studeerde journalistiek en psychologie in Hamburg. De ervaren medisch redacteur schrijft sinds 2001 tijdschriftartikelen, nieuws en feitelijke teksten over alle denkbare gezondheidsonderwerpen. Naast haar werk voor is Christiane Fux ook actief in proza. Haar eerste misdaadroman verscheen in 2012 en ze schrijft, ontwerpt en publiceert ook haar eigen misdaadspelen.
Meer berichten van Christiane Fux Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.Veganisten, maar ook vegetariërs, hebben meer kans op botbreuken. Het risico op osteoporose zou ook gericht kunnen worden verminderd met een vleesvrij dieet.
Er zijn veel argumenten voor een vleesvrij dieet: het helpt het klimaat, het dierenwelzijn - maar het moet vooral gezonder zijn. In ieder geval voor de botten kan het onthouden van vlees negatieve gevolgen hebben: Vooral veganisten, maar ook vegetariërs en mensen die geen vlees maar geen vis hebben, hebben veel vaker botbreuken.
Dat blijkt uit een groot Brits langlopend onderzoek. Ze begeleidde gemiddeld 18 jaar 55.000 mensen met verschillende eetgewoonten.
43 procent hoger risico op fracturen
Uiteindelijk hadden degenen die een veganistisch dieet volgden een 43 procent hoger risico om botten te breken. De associatie was het meest uitgesproken met betrekking tot heupfracturen. Hier vonden de wetenschappers ook een significant hoger risico voor vegetariërs en mensen die wel vis maar geen vlees aten.
Of de botten van de deelnemers eigenlijk kwetsbaarder waren door hun voeding of bijvoorbeeld vaker ongelukken hadden, de gegevens geven geen informatie. Er zijn echter inderdaad omstandigheden in het vleesloze dieet die osteoporose kunnen bevorderen.
Wie vleesloos eet, moet meer letten op calcium en eiwit
Want bij een overwegend plantaardig voedingspatroon zijn verschillende pijlers van een gezond voedingspatroon minder eenvoudig uit te voeren, met name een voldoende eiwitinname en voldoende calcium.
Omdat er bij een veganistisch dieet nog meer voedsel wordt weggelaten, is het een nog grotere uitdaging voor mensen die dierlijke producten volledig mijden om in hun behoefte te voorzien. Maar het is mogelijk.
Eiwitten
De aanbevolen dagelijkse eiwitinname van 0,8 tot 1,2 gram per kilogram lichaamsgewicht kan worden bereikt met peulvruchten, tofu, granen zoals spelt en haver en noten. Vegetariërs kunnen hun eiwitinname aanvullen met zuivelproducten en eieren.
calcium
Zuivelproducten zijn ook geschikt om te voldoen aan de dagelijkse calciumbehoefte van 800 tot 1000 mg per dag. Niet-dierlijke voedingsmiddelen zoals mineraalwater, broccoli en boerenkool, amandelen, gedroogde vijgen, rucola, sesam, noten en tofu zijn ook rijk aan calcium.
Vitamine D
Stabiele botten hebben ook vitamine D nodig. In de wintermaanden kan het lichaam de vitamine niet zelf aanmaken met behulp van zonlicht op breedtegraden ver van de evenaar. Als je in ieder geval vis eet, kun je je vitamine D-voorraad in ieder geval gedeeltelijk vullen met vette zeevis.
Eieren bevatten ook vitamine D. Aan deze behoefte kan echter niet alleen worden voldaan, daarom wordt zowel vleeseters als vleeseters geadviseerd om de vitamine in de vorm van voedingssupplementen in te nemen na overleg met een arts.
Omega-3 vetzuren
Omega-3-vetzuren lijken ook het risico op osteoporose en dus op botbreuken te verlagen. Ze hebben een ontstekingsremmend effect. Bijzonder waardevol zijn de omega-3-vetzuren docosahexaeenzuur (DHA) en eicosapentaeenzuur (EPA). Ze komen voor in wilde zalm, vette zeevis en algen. Lijnzaad, walnoten en olijven bevatten alfa-linoleenzuur, waaruit het lichaam zelf EPA en DHA kan aanmaken.
Hoe gezond is vleesloos?
Ondanks de kritieke toevoer van sommige voedingsstoffen, zouden vegetarische en veganistische diëten veel gezonder zijn dan een op vlees gebaseerd dieet, zeggen voorstanders. Vegetariërs en veganisten zijn gemiddeld slanker, lijden zelden aan diabetes en hart- en vaatziekten en hebben minder kans op kanker.
Maar of dit uitsluitend te wijten is aan voeding of misschien te maken heeft met het feit dat vegetariërs bijvoorbeeld meer bewegen, minder roken of meer alcohol drinken, moet nader worden onderzocht. Met name het strengere veganistische dieet is nog niet volledig onderzocht.
.jpg)
