Vet past de interne klok aan

Larissa Melville voltooide haar stage bij de redactie van . Na biologie te hebben gestudeerd aan de Ludwig Maximilians Universiteit en de Technische Universiteit van München, maakte ze eerst kennis met digitale media online bij Focus en besloot toen om medische journalistiek helemaal opnieuw te leren.

Meer over de experts Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

MünchenDe menselijke interne klok tikt in elke cel in het lichaam. Het reguleert veel belangrijke biologische processen, waaronder stofwisselingsprocessen en hormonale balans. Als de klok uit de pas loopt, dreigen depressie, diabetes en obesitas. Nu is aangetoond dat voeding ook een significante invloed heeft op de interne klok.

Zogenaamde timer-genen zijn verantwoordelijk voor het regelen van de biologische klok, waardoor elke persoon zijn individuele ritme krijgt, bijvoorbeeld of iemand een ochtendmens of een nachtbraker is. De activiteit van de genen wordt ook gesynchroniseerd door externe factoren zoals licht - maar blijkbaar ook door hoe een persoon eet.

Koolhydraten of vet

Een team onder leiding van professor Andreas Pfeiffer van het Duitse Instituut voor Voedingsonderzoek heeft onderzocht hoe verschillende processen die afhankelijk zijn van de interne klok veranderen na een verandering in het dieet.

Hiervoor zetten ze veertien monozygote en dizygote tweelingen gedurende zes weken op een koolhydraatrijk dieet met een koolhydraatgehalte van 55 procent, een eiwitgehalte van 15 procent en een vetgehalte van 30 procent. Daarna kregen de deelnemers zes weken lang een vetrijk dieet met een eiwitgehalte van 15 procent, maar een vetgehalte van 45 procent en slechts 40 procent koolhydraten.

Het caloriegehalte van beide diëten was in elk geval hetzelfde. "Dit was belangrijk omdat ondervoeding of overeten zelf een sterke stofwisselingsreactie kan veroorzaken en zo het testresultaat kan vervalsen", legt Pfeiffer uit.

Effect op genen en hormonen

Met behulp van verschillende bloedmonsters bepaalden de wetenschappers tijdens de laatste dag van het koolhydraatrijke dieet en één tot zes weken na het overschakelen op het vetrijke dieet, welke invloed de verschillende diëten hadden op de interne klok.

Het resultaat: in bepaalde witte bloedcellen was de activiteit van vier centrale timer-genen slechts zeven dagen na de verandering in het dieet veranderd. Deze genen hebben onder andere ook invloed op de vet- en energiestofwisseling. Vooral bij identieke tweelingen waren de activiteitspatronen van de genen voor en na de verandering in het dieet merkbaar vergelijkbaar. "We gaan er daarom van uit dat hoe het timergensysteem reageert op verschillende voedselcomponenten erfelijk is", zegt Olga Pivovarova, eerste auteur van het onderzoek. Daarnaast veranderde de verandering in het dieet ook het activiteitspatroon van genen die een rol spelen bij ontstekingsreacties.

De verandering in het dieet had ook invloed op de productie van het stresshormoon cortisol. Dit wordt geproduceerd in verschillende hoeveelheden op verschillende tijdstippen van de dag - met een piek in de ochtend. Het vetrijke dieet verschoof het patroon van de afgifte van cortisol naar achteren. Het hormoon heeft tal van functies. Het heeft onder andere een dempend effect op de activiteit van het immuunsysteem en reguleert de suikerbalans.

Voeding aanpassen aan de interne klok

"De manier waarop we eten heeft een niet onaanzienlijk effect op onze interne klok", zegt Pfeiffer. Er is een nauw samenspel tussen de zogenaamde circadiaanse biologische ritmes en de metabolische mechanismen die het energiemetabolisme en de immuunreacties aanpassen aan de voedselvoorziening.

Als onderdeel van een nader onderzoek bekijkt het team momenteel of het zinvol is om op bepaalde momenten van de dag meer vet te eten en op andere momenten meer koolhydraten - en of dit van persoon tot persoon verschilt. Pfeiffer hoopt dat het in de toekomst mogelijk zal zijn om specifiekere voedingsadviezen te geven die zijn afgestemd op iemands interne klok en individuele behoeften.

bronnen:

Pivovarova Olga et al.: Veranderingen in het vet- en koolhydraatgehalte in de voeding veranderen de centrale en perifere klok bij de mens. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.DOI: http://dx.doi.org/10.1210/jc.2014-3868

Persbericht van het Duitse Instituut voor Menselijke Voeding Potsdam - Rhebrück van 13 april 2015

Tags:  ogen paddenstoel vergif planten geneeskrachtige kruiden huismiddeltjes