jicht dieet

Sophie Matzik is freelance schrijfster voor het medische team van

Meer over de experts Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

Voeding speelt een centrale rol bij jicht. Jicht ontstaat wanneer er te veel urinezuur in het bloed zit - en dit kan aanzienlijk worden beïnvloed door bewuste voedingskeuzes. Het belangrijkste is om voedingsmiddelen te vermijden die rijk zijn aan purines, zoals vlees. Omdat purines worden afgebroken tot urinezuur en zich bij jicht overmatig in het lichaam ophopen. Lees hier alles wat u moet weten over jichtvoeding.

ICD-codes voor deze ziekte: ICD-codes zijn internationaal erkende codes voor medische diagnoses. Ze staan bijvoorbeeld in doktersbrieven of op attesten van arbeidsongeschiktheid. M10

Jicht: dieet in het dagelijks leven

Een gezonde, evenwichtige voeding is belangrijk voor het lichaam - en niet alleen voor jicht. Voeding en gezondheid zijn over het algemeen nauw met elkaar verbonden. Vitaminen, sporenelementen en andere belangrijke stoffen worden via de voeding ingenomen. Een uitgebalanceerd dieet verlaagt het risico op bepaalde ziekten, waaronder hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten. Artsen en voedingsdeskundigen bevelen de volgende samenstelling aan voor de dagelijkse voedselinname:

50 procent koolhydraten
30 procent vet, waarvan een derde verzadigde vetzuren
20 procent eiwit

De algemene aanbevelingen voor een evenwichtige voeding gelden voor alle mensen, ook voor mensen met jicht. De mening dat men bij jicht een dieet moet aanhouden in termen van voedselvermindering is niet juist. Kortom, als je jicht hebt, kun je zoveel eten als je wilt. Het enige waar u op moet letten, is welk voedsel u eet.

Wat te eten met jicht?

Bij jicht is het urinezuurgehalte in het bloed verhoogd. Verhoogde urinezuurspiegels kunnen optreden wanneer er te veel urinezuur wordt geproduceerd of wanneer er te weinig wordt uitgescheiden. In veel gevallen dragen beide mechanismen ook bij aan het ziekteproces. Urinezuur wordt aangemaakt door de afbraak van purines, die worden geproduceerd wanneer cellen door het lichaam worden afgebroken. Bovendien worden purines via sommige voedingsmiddelen ingenomen.

Er zijn geen echt verboden voedingsmiddelen in jicht. Er zijn echter voedingsmiddelen die minder op het menu zouden moeten staan dan andere als onderdeel van een jichtdieet. Indien mogelijk moet het dieet voor jicht zodanig zijn dat een paar extra purines via voedsel worden ingenomen. In de onderstaande voedingstabel voor jicht kunt u zien welke voedingsmiddelen hoeveel purine bevatten.

Pas op met purines

De bovengrens voor de inname van purine ligt rond de 500 milligram per dag. Deze informatie varieert afhankelijk van het niveau van het individuele urinezuurniveau en het lichaamsgewicht. De inname van purine moet weer worden verminderd, vooral tijdens en na een jichtaanval. Artsen adviseren een inname van maximaal 200 milligram per dag en niet meer dan twee gram purines per week. De informatie over het purinegehalte van afzonderlijke voedingsmiddelen kan in verschillende voedseltabellen van elkaar verschillen. Dit komt doordat het purinegehalte ook afhangt van de bereiding van het product (gefrituurd vlees bevat bijvoorbeeld meer purines dan rauw vlees). Voor het omzetten van het purinegehalte in daaruit gevormd urinezuur geldt de volgende formule: Eén milligram purine wordt omgezet in 2,4 milligram urinezuur.

Hoe purines te bewaren?

In principe moeten alle voedingsmiddelen voor jicht zo min mogelijk purines bevatten. Voedingsmiddelen die weinig tot geen purines bevatten, zijn onder andere melk, yoghurt en kwark. De getroffenen kunnen zoveel van deze voedingsmiddelen eten als ze willen zonder dat het urinezuurniveau stijgt. Eieren en harde kaas bevatten ook zeer weinig purine. Aardappelen, eiernoedels, witbrood en rijst kunnen ook op het dagelijkse dieet staan voor jicht. De vissen zijn gerookte paling en schol. Ook fruit, komkommers, paprika's en tomaten met jicht kun je zonder zorgen eten.

Dus recepten voor jicht die elke dag op tafel komen, moeten zoveel mogelijk van deze voedingsmiddelen bevatten. Dit houdt het purinegehalte laag en degenen die last hebben van jicht hoeven niet te beknibbelen op de hoeveelheid voedsel die ze eten. Vitamine C (zit in fruit en vruchtensappen) heeft ook een urinezuurverlagend effect. Het heeft echter geen zin om overmatige hoeveelheden vitamine C te consumeren. Te veel vitamine C wordt niet door het lichaam gebruikt en wordt gewoon weer uitgescheiden.

Jichtvoedseltabellen vermelden enkele voedingsmiddelen met een zeer hoog purinegehalte. Bij jicht wordt aangeraden deze voedingsmiddelen zoveel mogelijk te mijden. Dit omvat voornamelijk vlees, vooral varkensvlees en ganzenvlees, evenals slachtafval. Ham, linzen en verschillende soorten vis zoals forel, haring, oliesardines en sprot moeten indien mogelijk uit het dieet voor jicht worden weggelaten.

Voedingstabellen voor jichtpatiënten vermelden ook voedingsmiddelen die een relatief hoog gehalte aan purines hebben, maar toch van tijd tot tijd kunnen worden geconsumeerd. Verrassend genoeg heeft de braadworst het laagste purinegehalte van deze voedingsmiddelen. Dranken zoals appelspritzer, coladranken en bier hebben al een hoger purinegehalte dan braadworst. De vleesproducten die van tijd tot tijd kunnen worden geconsumeerd, zijn worstproducten, kalkoenschnitzel en vleesbouillon. Ook vissticks en kabeljauw kun je in hanteerbare hoeveelheden eten.

Een goede voeding voor jicht moet worden aangevuld met een voldoende hoge vochtinname. Artsen raden aan om minimaal twee liter per dag te drinken. Mineraalwater, sap spritzers en ongezoete theesoorten zijn bijzonder goed verteerbaar. De hydratatie verdunt het bloed en zorgt ervoor dat het urinezuur beter wordt uitgescheiden. Alcoholische dranken moeten worden vermeden.

Asperges & jicht

Lange tijd werd asperges controversieel besproken als onderdeel van het jichtdieet. Aan de ene kant heeft asperges een goede reputatie bij jicht vanwege de diuretische werking - urinezuur wordt met de urine uit het lichaam gespoeld. Omdat het echter ongeveer tien milligram per 100 gram meer purines bevat dan andere groenten, werd het slechts in beperkte mate aanbevolen als onderdeel van een jichtdieet. Sterker nog, er zijn groenten die veel meer purines bevatten - bijvoorbeeld spruitjes met 25 milligram per 100 gram. Paprika's, tomaten en komkommers, maar ook alle soorten fruit presteren daarentegen beduidend beter bij jicht. Asperges bevinden zich met zijn purinegehalte in het midden van het veld. Net als andere voedingsmiddelen kan het worden behandeld voor jicht als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.

Jichtdieet: Vet

Vet is in principe geen probleem bij jicht, maar te veel vet is schadelijk voor het lichaam en veroorzaakt overgewicht. Deze factoren kunnen op hun beurt jicht waarschijnlijker maken. Daarom moet bij het eten van jicht ook aandacht worden besteed aan het vetgehalte van het voedsel. Je moet er rekening mee houden dat het purinegehalte van het voedsel niets te maken heeft met het vetgehalte. Deze twee waarden moeten strikt gescheiden van elkaar worden bekeken.

De dagelijkse vetinname wordt alleen gecontroleerd door de matige vleesconsumptie in het jichtdieet. Kaas, kant-en-klare producten en lightproducten bevatten ook veel vet. De dagelijkse vetinname kan ook worden beïnvloed door de bereiding van voedsel. In plaats van bijvoorbeeld braden of frituren kunnen grillen en stoven als vetbesparende alternatieven worden beschouwd.

Jichtdieet: diëten

Te veel lichaamsgewicht wordt beschouwd als een risicofactor voor jicht. U moet afvallen als u een body mass index van 25 of hoger heeft. Als het gaat om afvallen, moet je langzaam te werk gaan en niet meer dan twee tot drie kilogram per maand verliezen. Tijdens een dieet maakt het lichaam meer zogenaamde ketonlichamen aan. Deze remmen de uitscheiding van urinezuur. Te snel afvallen, vooral door vasten en zero-diëten, kan ook een trigger zijn voor een jichtaanval. Dieet en gewichtsverlies moeten daarom altijd in het individuele geval en bij voorkeur onder medisch toezicht met de arts worden besproken.

Individueel voedingsplan

In veel gevallen is jicht niet de enige stofwisselingsziekte waar patiënten aan lijden. Dan is het belangrijk om na te denken over verdere voedingsregels. Vrijwel alle stofwisselingsziekten worden gekenmerkt door het feit dat bepaalde voedingsmiddelen niet worden verdragen, niet kunnen worden verteerd of schade kunnen veroorzaken. Als jichtpatiënten lijden aan andere stofwisselingsziekten, moet de arts hiervan voorafgaand aan de behandeling op de hoogte worden gebracht. Samen kan dan worden bepaald welke voedingsmiddelen geschikt zijn en welke niet. Bij jicht kan een individueel voedingsplan helpen, waarin precies staat wat er gegeten mag worden en in welke hoeveelheden. Zo'n individueel voedingsplan kan ook nuttig zijn als de getroffenen voor het eerst ontdekken dat ze hun eetgewoonten moeten veranderen.

Jicht: dieet en alcoholgebruik

Een andere factor die bijdraagt aan jicht is wanneer er te weinig urinezuur wordt uitgescheiden. Daarom moet alcohol absoluut worden vermeden als onderdeel van een jichtdieet. Componenten van alcohol voorkomen dat urinezuur wordt uitgescheiden en versnellen zo de ophoping in het bloed. Overmatig alcoholgebruik kan een acute jichtaanval veroorzaken.

Jicht: voedseltafel

Voedsel	Purines per 100 gram (in milligram)	gevormd urinezuur per 100 gram (in milligram)
melk	0	0
yoghurt	0	0
kwark	0	0
Eieren	2	4,8
Komkommer	3	7,2
Harde kaas	4	7,2
tomaten	4,2	10
Paprika's	4,2	10
aardappelen	6,3	15
fruit	4,2 – 12,6	10 – 30
Eiernoedels, gekookt	8,4 – 21	20 – 50
Walnoten	10,5	25
asperges	10,5	25
Rijst, gekookt	10,5 – 14,7	25 – 35
witbrood	16,8	40
bloemkool	18,9	45
Paddestoelen	25,2	60
spruitjes	25,2	60
Mettwurst	26	62
pinda's	29,4	70
tarwe	37,8	90
braadworst	40	96
appelsap	42	100
Cola drinken	42	100
Bier, alcoholvrij	42	100
havermout	42	100
kabeljauw	45	108
worst	42 – 54,6	100 – 130
Fish Sticks	46,2	110
Kalkoenschnitzel	50,4	120
Vleessoep	58,8	140
erwten	63	150
Vis, gekookt	63	150
Vlees (varken, rund, kalf), mager, vers	63	150
Kipfilet, vers	75,6	180
lenzen	84	200
Ham	85	204
Varkensschnitzel	88	211,2
Sardines	200	480
Sprot	335	802