Koolhydraatarm: koolhydraten besparen is gevaarlijk

Christiane Fux studeerde journalistiek en psychologie in Hamburg. De ervaren medisch redacteur schrijft sinds 2001 tijdschriftartikelen, nieuws en feitelijke teksten over alle denkbare gezondheidsonderwerpen. Naast haar werk voor is Christiane Fux ook actief in proza. Haar eerste misdaadroman verscheen in 2012 en ze schrijft, ontwerpt en publiceert ook haar eigen misdaadspelen.

Meer berichten van Christiane Fux Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

Een koolhydraatarm dieet is al jaren een hype. Veel mensen die willen afvallen zweren erbij. Op de lange termijn kunnen voorgaande leveranciers van direct beschikbare energie gevaarlijk blijken te zijn.

“Mensen met een koolhydraatarm dieet hebben een verhoogd risico op vroegtijdig overlijden”, waarschuwde prof. Maciej Banach van de Universiteit van Lodz tijdens een recente persconferentie van het European Cardiology Congress in München.

De onderzoeker en zijn collega's analyseerden de gegevens van ongeveer 25.000 deelnemers aan de Amerikaanse National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), die tussen 1999 en 2010 werden verzameld.

De onderzoekers vergeleken het risico op overlijden voor degenen die een koolhydraatrijk dieet aten met degenen die heel weinig koolhydraten consumeerden.

Hoger risico op overlijden voor koolhydraatbespaarders

De kans om te overlijden in de gemiddelde observatieperiode van 6,4 jaar was bijna een derde (32 procent) hoger voor de koolhydraatspaarders. Ze hadden 51 procent meer kans om te overlijden aan een hartaandoening en 50 procent meer kans om te overlijden aan een beroerte. Haar risico om te overlijden aan kanker was ook met 35 procent verhoogd.

Het koolhydraatarme dieet had echter niet zo'n slecht effect op zwaarlijvige mensen (BMI boven de 30) als op mensen met een normaal of licht overgewicht. In feite kan een koolhydraatarm dieet de insulinespiegels laag houden. Dit stimuleert de vetverbranding en kan het suikermetabolisme van diabetici stabiliseren.

Mogelijk wogen deze positieve effecten enigszins op tegen de negatieve gevolgen van de voeding voor deze groep deelnemers. "Een koolhydraatarm dieet kan op korte termijn zinvol zijn om gewicht te verliezen, de bloeddruk te verlagen en de glucoseregulatie te verbeteren", bevestigt Banach. Koolhydraatarm is waarschijnlijk niet geschikt voor een langdurig dieet vanwege de negatieve effecten.

Niet genoeg vezels en vitamines?

Het is waar dat er geen gedetailleerde dieetprotocollen zijn die informatie kunnen geven over het exacte menu van de proefpersonen. De onderzoekers hebben echter verschillende theorieën waarom een ​​koolhydraatarm dieet schadelijk kan zijn voor de gezondheid: "De lagere inname van vezels en fruit kan een rol spelen", zegt Banach. Bovendien kan de verschillende inname van mineralen, vitamines en secundaire fytochemicaliën significant zijn. Velen van hen werken als zogenaamde antioxidanten: ze maken agressieve stofwisselingsproducten in het lichaam onschadelijk en beschermen zo tegen hart- en vaatziekten of kanker.

Een andere reden zou een hogere consumptie van dierlijke eiwitten, cholesterol en verzadigde vetten kunnen zijn, die belangrijke componenten zijn van een koolhydraatarm dieet. Er zijn aanwijzingen dat hun consumptie de ontwikkeling van kanker en aderverkalking bevordert.

Goede en slechte koolhydraten?

Het onderzoek geeft echter geen vergunning om zonder aarzelen koolhydraten te eten. Of het gezond of ongezond is, hangt sterk af van de soort koolhydraten. Als het gaat om witmeelproducten of voedingsmiddelen met toegevoegde, snel bruikbare suikers zoals snoep of soda, kan een hoger koolhydraatgehalte ook een negatief effect hebben.

Degenen die in plaats daarvan meer complexe koolhydraten consumeren, d.w.z. meer fruit, groenten en volkorenproducten, zouden hiervan moeten profiteren. Ze bevatten vitamines, mineralen, plantaardige eiwitten en vezels waarvan is aangetoond dat ze de gezondheid bevorderen.

Een dieet met heel weinig koolhydraten is in ieder geval gevaarlijk en moet worden vermeden, concluderen de onderzoekers.

Tags:  Diagnose kinderwens alcohol