Koffie: Zoveel is oké

Larissa Melville voltooide haar stage bij de redactie van . Na biologie te hebben gestudeerd aan de Ludwig Maximilians Universiteit en de Technische Universiteit van München, maakte ze eerst kennis met digitale media online bij Focus en besloot toen om medische journalistiek helemaal opnieuw te leren.

Meer over de experts Alle inhoud van wordt gecontroleerd door medische journalisten.

MünchenAl 2700 voor Christus Cafeïne werd gemaakt van theebladeren in China, 575 voor Christus. De eerste koffie gemaakt in Afrika - een drankje met een lange traditie. En toch rijst vandaag de dag nog steeds de vraag: hoeveel cafeïne kun je eigenlijk drinken? Een, twee, drie of vier kopjes? Nu hebben experts het opnieuw gecontroleerd.

Cafeïne is een van de best bestudeerde voedingsadditieven, maar er wordt nog steeds onderzoek naar gedaan. De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) nam de zaak op zich namens de Europese Commissie. Ze onderzocht nog eens of cafeïne schadelijk is en hoeveel koffie en dergelijke er dagelijks veilig gedronken kan worden.Daarnaast onderzochten de onderzoekers in hoeverre andere ingrediënten in dranken, vooral energiedranken, de effecten van cafeïne negatief beïnvloeden.

400 milligram is ongevaarlijk

De experts kwamen tot de conclusie dat tot 400 milligram cafeïne per dag, wat overeenkomt met ongeveer zes kopjes koffie, onschadelijk is voor de gezondheid van een gezonde volwassene. En ook zwangere vrouwen hoeven niet zonder de wake-up call: ze kunnen de hele dag tot 200 milligram cafeïne per dag drinken zonder het kind in gevaar te brengen. Ook adviseren EFSA-experts aan moeders die borstvoeding geven om de limiet van 200 milligram cafeïne per dag niet te overschrijden. De Duitse Voedingsvereniging (DGE) is niet zo streng: zij houdt tot maximaal 300 milligram cafeïne veilig voor moeder en kind tijdens de zwangerschap.

De onderzoekers waren echter niet alleen geïnteresseerd in de onschadelijke totale dagelijkse hoeveelheid cafeïne, maar ook in de "veilige enkelvoudige dosis", d.w.z. hoe groot een enkele portie cafeïne kan zijn. Ze ontdekten dat tot 200 milligram cafeïne veilig is voor volwassenen en ook voor moeders die borstvoeding geven: een dubbele espresso moet er dus één keer in. U moet een dergelijke inname van cafeïne echter uiterlijk ongeveer twee uur voor lichamelijke activiteit verwachten.

Energiedrankjes, alcohol en cafeïne

En de magische grens van 200 milligram cafeïne geldt volgens de EFSA-onderzoekers ook in energiedrankjes, die naast cafeïne ook andere kritische ingrediënten bevatten zoals taurine. Tot deze hoeveelheid is het niet te verwachten dat de overige bestanddelen de effecten van cafeïne op het cardiovasculaire systeem, het centrale zenuwstelsel en de vochthuishouding negatief zullen beïnvloeden. Met alcohol is het vergelijkbaar: met een hoeveelheid tot 0,8 promille alcohol in het bloed vormt 200 milligram cafeïne volgens deskundigen in het algemeen geen gevaar.

Schatting voor kinderen en adolescenten

De gegevenssituatie is slecht voor kinderen en adolescenten en de experts zijn terughoudend om voorspellingen te doen. Vermoedelijk echter kan de schatting voor volwassenen - hier is drie milligram cafeïne per kilogram lichaamsgewicht en dag ongevaarlijk - worden overgeheveld naar de leeftijdsgroep kinderen en adolescenten, schrijven de onderzoekers.

Koffie, thee en chocolade

Afhankelijk van de koffiesoort en het productieproces varieert het cafeïnegehalte per 150 milliliter koffie tussen de 50 en 100 milligram, schrijft de Duitse Koffievereniging. Ondanks het kleinere volume bevat 50 milliliter espresso ongeveer 50 tot 150 milligram cafeïne. Energiedrankjes zijn ook echte cafeïnebommen: een blikje van 250 milliliter bevat ongeveer 80 milligram cafeïne.

Daarnaast zit cafeïne niet alleen in koffiebonen, maar ook in diverse andere planten. Zo bevat 150 milliliter zwarte thee zo’n 20 tot 60 milligram cafeïne en 100 gram halfdonkere chocolade zo’n 75 gram.

bronnen:

Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA): Wetenschappelijk advies over de veiligheid van cafeïne. EFSA-panel voor dieetproducten, voeding en allergieën (NDA). EFSA Journaal. doi: 10.2903 / j.efsa.2015.4102

Deutscher Kaffeeverband e.V., www.kaffeeverband.de, geraadpleegd op 20 juli 2015

Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA), www.efsa.europa.eu/de/, geraadpleegd op 20 juli 2015

Tags:  Diagnose verdovende middelen laboratoriumwaarden